想象一下，一颗红色的果实，既可入菜又可生食，富含维生素C和番茄红素，这种神奇的存在，正是源自遥远的南美洲。让我们一起揭开番茄的神秘面纱，探索它的独特魅力。

特性	描述
原产地	南美洲，秘鲁和墨西哥一带
热量	每100克只有16大卡，低热量、低糖分
营养价值	富含维生素C、维生素A、叶酸、钾等营养素
用途	可生食、煮食、加工成番茄酱、番茄汁等

黑番茄，这个听起来有些神秘的名称，其实是一种原产于南美洲的红色蔬菜。其果色和果肉均为红黑色，因此得名。黑番茄不仅可以生食，还可以煮食或加工成番茄酱、番茄汁等，是一种多才多艺的食材。

你见过黑色的西红柿吗？今天，就让我们一起来认识这种被誉为西红柿里的“黑珍珠”的黑番茄，了解它的营养价值和适宜人群。

黑番茄的营养价值非常高，适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。

相传，黑番茄的老家在南美洲的秘鲁和墨西哥一带，原先是一种生长在森林里的野生浆果，明代时传入我国的。但在很长的时间内只作为观赏性植物，因此，黑番茄传入中国，大约也有近百年的历史了。

番茄作为一种水果和蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如维生素C、维生素A以及叶酸、钾等主要的营养素。西红柿适用于高血压、眼底出血、脾胃虚弱、热渴、老年便秘、五脏虚弱、肺气亏损肝阴不足、目昏眼干或夜盲等症。

西红柿的简介：

西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。西红柿最早生长在南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为狐狸的果实，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。后来一个画家，在画西红柿的时候，饥渴难耐，实在忍不住才吃了一个，从此以后西红柿才进入到餐桌之上。西方人叫做番茄，传入中国之后，因为跟我国的柿子外形相似，所以我们称之为西红柿，而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、番茄红素。每100克西红柿含有约20毫克的番茄红素，不同产地的西红柿番茄红素含量差异较大。

在过去的时候，冬天里新鲜蔬菜水果是很缺乏的。需要囤积大量白菜、萝卜、土豆等，一直要吃到第二年春季。如今，塑料大棚温室发展很快，在冬季吃到反季节蔬菜也不是多么困难的事了。在大棚反季节蔬菜中，番茄可以算是最常见的了。

柿柿如意，说一说秋末冬初成熟的水果——柿子。市场上常见的番茄有两种，一种是常规的又大又圆的家伙。另一种是只有手指那么大的，经常被当水果出售的小西红柿，还被叫做圣女果等。对这个小西红柿，一开始还引发了消费者的担忧，怀疑它是否是转基因食品等。后来科普作者给介绍了介绍...

如果番茄长黑斑或黑点的更不能食用了。1个西红柿，可以防4种癌？当今关于西红柿的功效研究，方兴未艾。西红柿中的有机酸可以刺激胃酸分泌，帮助消化，维生素C具有很强的抗氧化功能，但最主要还是聚焦在番茄红素上。

一、不宜生吃。

番茄红素软胶囊的主要成分番茄红素是一种类胡萝卜素之天然色素，存在于多种蔬菜和水果中，其中成熟的番茄中含量最高，每千克中大约含20毫克番茄红素。但是食用番茄来补充番茄红素可能效果不够显著。番茄红素胶囊的含量远远高于普通的生番茄含量，吃一颗番茄红素相当于生吃80个生番茄。

因为生活中的维生素被人们越来越熟悉，比如维生素E、维生素C等等，缺少维生素就会使得我们的身体变得不健康。那么，很多人对番茄红素闻其名却不知其所以然。

番茄原产自南美洲，是全世界栽培最为普遍的果菜之一，中国各地普遍种植，栽培面积仍在继续扩大。番茄的果实营养丰富，具特殊风味，下面就由学习...

西红柿原自南美洲，早年主要作为供观赏用植物，几千年来一直被误认为是有毒的植物而不敢食用，故也被南美洲人称为“狼桃”，“狐狸的果实”。直到...

番茄红素是近年来世界上最热的一种功能成分，有极强的抗氧化功能，是具有生物活性的单线态氧淬灭剂。其淬灭常数是β-胡萝卜素的2倍多，是维生素E的100倍。最新流行病学和机制研究表明，多摄入富含番茄红素的食物与减少心血管疾病、肥胖、2型糖尿病、癌症和神经退行性疾病...

番茄别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。

番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。

为茄科植物番茄Lycopersicon esculentum的果实。

凉，甘酸。

可食用部分97%。每100g中含能量79kj，水分94.4g、蛋白质0.9g、脂肪0.2g、膳食纤维0.5g、碳水化合物3.5g、胡萝卜素550μg、视黄醇当量92μg、

功效：生津止渴；健胃消食

1.减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生

此外，番茄红素作为一种类胡萝卜素，还具有良好的抗炎作用，能抑制糖尿病大鼠肾组织炎症，改善肾功能，呈剂量依赖性。

番茄红素还可以保护人体的心血管系统。一方面可以防止脂蛋白的氧化，另一方面可以降低人体胆固醇。只要番茄红素保持在正常水平，就可以预防动脉粥样硬化的发生。

不可忽视的是，番茄红素对免疫功能也有一定的影响。结果表明，番茄红素能显著增强NK细胞的活性，从而提高机体免疫力。

最后，小编想提醒大家，虽然番茄红素确实有一定的肾功能保护作用，但不需要服用相关的番茄...

1. 番茄，低卡健康的选择

番茄的热量低至每100克仅16大卡，糖分也不高，即使多吃也不易发胖。这样的特点使得番茄成为了追求健康生活的朋友们的理想之选。

因为人们对健康的关注度不断提高，番茄作为一种营养丰富、健康美味的食材，其市场前景广阔。未来，番茄的种植、加工和销售都将迎来新的发展机遇。