在日常生活中，我们常常听到“甘蓝菜”和“包菜”这两个名词，它们似乎指的是同一种蔬菜，但称呼却不同。那么，甘蓝菜和包菜真的是同一种蔬菜吗？接下来，我们就来一探究竟。

紫甘蓝与包菜的基本介绍

甘蓝菜，又称包菜，是十字花科、芸薹属的植物。它们具有丰富的营养价值和多样的食用方式。甘蓝菜能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃紫包菜。

甘蓝是一个大家族，包菜只是甘蓝中一个品种，学名叫结球甘蓝，而平常叫甘蓝是紫甘蓝，所以它们是两种蔬菜，但是却是同一类蔬菜，所以极为相似。包菜又名圆包菜、卷心菜，是我们生活中一年四季都可以吃到的蔬菜；而甘蓝也是一种常见的蔬菜，它是十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，品种众多，很多用于观赏。

营养与保健

营养素	作用
铁元素	提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
维生素C	主要的抗氧化物质，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。
花青素	天然的抗氧化成分，能减少自由基对人体的伤害，也能抗衰老，还能增加血管的弹性。

保存与食用

整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵紫甘蓝，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。

紫甘蓝与包菜在外观与形状上没有什么明显的区别，而且他们都是甘蓝的一种，紫甘蓝是包菜的一种，他们都属于甘蓝的变种，只是紫甘蓝中有些营养成分的含量比包菜的营养成分更多一些。

紫甘蓝属于包菜中的一个特殊品种，它的叶片多为紫色，而包菜既包括紫甘蓝，也包括绿甘蓝，它的叶片就有紫色的存在，也有绿色的存在，简单所有的紫甘蓝都是包菜，所有的包菜却不一定是紫甘蓝。

青甘蓝的成熟时间一般为60天左右，而包菜成熟时间则多为70至100天左右。青甘蓝适应性强，易于种植。

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

在蔬菜的世界里，紫甘蓝和包菜宛如一对孪生兄弟，虽然外观略有差异，但本质上却是同根生。紫甘蓝，以其独特的紫色叶片，与常见的绿色包菜形成鲜明对比，却同样承载着丰富的营养和多样的用途。

2. 紫甘蓝：缓解关节疼痛，守护咽喉健康

包菜，作为甘蓝家族的一员，同样拥有丰富的营养。其中的铁元素能提高血液中氧气的含量，有助于脂肪燃烧，对于减肥有着积极作用。此外，包菜还含有丰富的维生素C和E，能有效抵抗自由基，延缓衰老，维护皮肤健康。

虽然紫甘蓝和包菜在营养价值上相似度很高，但紫甘蓝中含有的花青素却是其独特之处。花青素是一种天然的抗氧化成分，能减少自由基对人体的伤害，抗衰老，增加血管弹性。而普通包菜虽然也含有丰富的维生素C，但缺乏花青素这一抗氧化明星。

6. 甘蓝：减肥、美容的双面手

甘蓝，无论是紫甘蓝还是包菜，都是减肥和美容的好帮手。它们低热量、高纤维的特点，有助于促进消化，减少脂肪积累，同时丰富的维生素和矿物质还能滋养肌肤，让美丽由内而外。

紫甘蓝和包菜在烹饪方式上十分灵活，可凉拌、炒菜、炖汤，甚至做成沙拉，都能展现出其独特的风味。无论是家常菜还是宴会佳肴，它们都是不可或缺的食材。

紫甘蓝和包菜，作为甘蓝家族中的佼佼者，以其丰富的营养和多样的用途，成为了健康生活的必备良品。它们无疑是厨房中的得力助手。