食品安全成为人们关注的焦点。菊花脑，这一道具有浓郁地方特色的传统蔬菜，以其无公害的生产方式，成为了守护舌尖上美味的重要一环。

菊花脑：绿色、健康的代名词

菊花脑，又名菊花叶，是南京地区具有鲜明地方特色的传统野生蔬菜。它以嫩梢供食，营养丰富，具有浓郁的菊香清凉风味，深受消费者青睐。更重要的是，菊花脑是一种无公害的蔬菜，其独特的香味使其几乎不发生病虫害，真正实现了绿色、健康的种植。

无公害生产：从源头保障食品安全

为了确保菊花脑的无公害生产，我们从以下几个方面进行严格把控：

环节	措施
品种选择	选用叶稍圆、抗病性强、产量高、品质好的品种，如大叶菊花叶。
产地环境	选择排水良好、土壤肥沃、地势高燥的田块，符合江苏省地方标准《无公害农产品产地环境要求》。
栽培技术	采用种子直播、分株移栽和育苗移栽三种栽培方法，严格遵循无公害生产技术规程。
病虫害防治	采用生物防治、物理防治等方法，减少化学农药的使用，确保菊花脑的品质。

标准化生产：打造高品质菊花脑

农药安全使用标准

农药合理使用准则

无公害蔬菜产地环境要求

肥料合理使用准则通则

中华人民共和国农业部公告第199号

实践案例：无公害菊花脑助力乡村振兴

近年来，我国无公害菊花脑生产取得了显著成效。

某地农民采用无公害生产技术种植菊花脑，经过严格的质量检测，其产品符合无公害蔬菜标准。该地区菊花脑产量逐年提升，农民人均收入增加，为乡村振兴注入了新的活力。

因为人们对食品安全和健康生活的关注度不断提高，菊花脑无公害生产产业将迎来更加广阔的发展空间。我们坚信，在绿色、健康、安全的理念指导下，菊花脑产业必将为人们带来更多美味、健康的绿色食品。

陈友,李仕兵,孙红霞,龚建华,高豫汝菊花脑无公害生产技术规程;长江蔬菜;2003年09期 .8 刘燕;南京美肴菊花脑;青春期健康;2016年22期 .

许多人可能未曾留意，菊花脑，这种无公害的蔬菜，营养价值极高，春季时能以每斤八九元的价格热销。它独特的香气，让病虫害望而却步，成为真正的绿色食品...

六、采收与留种菊花脑全年可多次收获。在大棚覆盖栽培下，元月中下旬即可首次采收；小棚覆盖的，则可在2月下旬至3月上旬采收；露地栽培的，一般4月上旬开始采收；秋季则在9月中下旬采收。全年总产量可达2500公斤左右。留种时，下半年不采收，12月种子成熟，每亩可收种约5公斤。

DB3201/T 020-2003 无公害农产品菊花脑生产技术规程。本网站的标准资料均来源于网络、食品同行，对此本网站不承担任何技术及版权问题...

以下栽培技术，有助于生产无公害菊花脑产品...

菊花脑标准化生产需遵循以下标准：农药安全使用标准；农药合理使用准则；无公害蔬菜产地环境要求；肥料合理使用准则通则；中华人民共和国农业部公告第199号；产地环境应符合GB/T18407.1要求。可参考南京市地方标准DB3201/T 020—2003。

三、水分管理灌溉用水应符合DB5084～1992要求。高温干旱期间需浇透水，雨季注意防涝。如土壤板结，则需中耕，深度以3～5厘米为宜。施腊肥后需浅锄一遍。多年栽培的菊花脑冬前需培土覆盖，以利于越冬和早期萌芽。

二、施肥施基肥：每亩分层施入腐熟农家肥5000公斤、右机无机复合肥100公斤或生物活性肥80公斤。追肥：出苗或定植活棵后至第一次采收前，每亩每次追施尿素10～15公斤，共3～4次。以后每采收1次追肥1次。严霜将植株打枯后，砍去地上茎秆，清除残枝落叶，重施腊肥1次，每亩施腐熟农家肥2000公斤或深施有机无机复合肥120公斤，并浇透水。

菊花脑具有独特的菊香味，病虫害发生很少。作为一年生栽培可以不进行病虫害防治，生产无公害蔬菜。作为多年生栽培时老茬上有时会发生菟丝子为害，可用微生物除草剂鲁保1号喷雾防治。使用浓度一般为每毫升菌液含活孢子2000万-3000万个，在高温或小雨天使用，利于菌孢子的萌发和侵入...

五、病虫草害防治菊花脑抗性强，具有一种特殊的菊香味，病虫害很少发生，但应注意对蚜虫等害虫的防治。苗床及大田杂草应及时拔除。

一、选种良种选用叶稍圆，抗病性强，产量高，品质好的品种如大叶菊花叶。栽培方法有种子直播、分株移栽和育苗移栽三种。栽培地块要求符合江苏省地方标准《无公害农产品产地环境要求》。选择排水良好，土壤肥沃，地势高燥的田块，深耕晒垡，施足基肥，耙碎整平，畦宽1.5～2米，高约20厘米。忌连作。播种时间一般为2月上旬至3月上旬。每亩用种量500克，条播行株距20厘米×10厘米，穴播行株距20厘米×15厘米，播后覆盖地膜。3月下旬至4月上旬定苗，每穴3～4株，行株距20厘米×20厘米，定苗后浇透水。春季在3～4月、秋季在8～9月分株移栽，每穴3～5株，株行距20厘米×20厘米。栽后浇足水，活棵后及时追肥促发根。

南京市质量技术监督局发布，实施，发布无公害农产品菊花脑生产技术规程南京市地方标准，前言本标准编写格式符合，标准化工作导则第部分，标准的结构和编写规则规定，本标准由南京市农林局提出，本标准起草单位，南京市雨花台区蔬菜技术推广站，南京市质量技术...

四、覆膜管理可根据天气状况灵活掌握通风口的大小、通风时间长短和通风口的位置；棚温控制在15～20℃。早春采用大、中棚覆盖，地膜浮面覆盖，提早上市。入夏后，采用遮阳网覆盖，改善和提高品质。冬春季要提前做好覆盖准备，待植株被严霜打枯后，离地高5厘米砍去老桩，清除田间枯枝残叶，顺行间浇施腐熟粪水，待表土吹干以后再扣棚。11月下旬至翌年3月上旬，可采用大棚＋小棚或中、小棚进行覆盖栽培。当夜温低于0℃时，菊花脑植株上浮面覆盖一层地膜进行保温，要求早揭晚盖。经过40天左右即可采收上市。伏秋季节要采用遮阳网覆盖。

俗称“菊花脑”，这种野菜，不要小看了它的价值，如今在市场上颇受欢迎，每斤能卖到8元，深受城里人的喜爱。春天，不仅有美丽的景色，还有各种美味的野菜供人们品尝。在这个季节，蕨菜、香椿芽、水芹菜、野蒿子等野菜纷纷上市，受到市场的热烈追捧。而我在菜市场还看到了另一种野菜，那就是菊花脑...