山东死牛病牛肉流入市场，监管不力引发食品安全担忧
作者：畜牧先锋•更新时间：11小时前•阅读3
近日，澎湃新闻曝光了山东一奶制品牧场偷卖595头死牛的事件，其中不少病牛肉流入市场。这一事件 将我国食品安全问题推上风口浪尖，监管不力成为舆论关注的焦点。
山东澳亚牧场此次事件中，牧场负责人将死牛出售给黑市商贩，部分病牛肉甚至流入餐桌。这一行为严重违反了《动物防疫法》及《畜牧法》等法律法规，暴露出我国动物检疫、食品安全立法和执法中的诸多漏洞。
| 问题 | 分析 |
|---|---|
| 缺乏强制屠宰检疫 | 我国目前没有针对牛羊的强制屠宰检疫制度，防止病、死牛流入市场主要依靠饲养者主动申报检疫。只是，在实际操作中，许多饲养者为了利益，选择隐瞒病情，导致病、死牛流入市场。 |
| 监管不力 | 政府补贴不足、监管力度不够，使得部分养殖户并无按规定处理动物尸体，将病死牛卖给黑市商贩或直接扔进河道。此外，食品安全市场缺乏有效监管，导致病牛肉流入餐桌。 |
| 执法不严 | 在一些地区，即使发现病牛肉流入市场，执法部门也难以对违法行为进行有效打击，导致违法行为屡禁不止。 |
针对这一问题，有关部门应采取以下措施：
完善动物检疫制度，加大对病、死牛的监管力度。
加强食品安全执法，严厉打击违法行为。
提高食品安全意识，引导消费者关注食品安全。
山东死牛病牛肉流入市场，监管不力引发食品安全担忧。的部分完成，下一步是山东死牛病事件：牛肉安全监管挑战与应对。
山东澳亚牧场死牛案暴露出我国动物检疫和食品安全监管的诸多缺陷。一方面，政府补贴不足、监管不力，使得养殖户并无按规定处理动物尸体的激励；另一方面，食品市场缺乏有力的监管，导致病死猪肉、病牛肉等流入市场。
根据《动物防疫法》及农业部相关规定，病死动物要进行无害化处理。但在现实中，由于中小养殖户处理病死牲畜成本高昂，往往选择将病死动物卖给黑市不法商贩或直接扔进河道。因此，建立健全屠宰检疫制度，是保障食品安全的关键。
加强动物检疫和食品安全监管，严格执行法律法规，加大对违法行为的处罚力度。
建立健全屠宰检疫制度，确保病死动物得到无害化处理。
提高政府补贴力度，鼓励养殖户按规定处理动物尸体。
加强食品安全教育，提高公众对食品安全问题的认识。
山东澳亚牧场死牛案为我国牛肉安全监管敲响了警钟。只有切实加强监管，才能保障人民群众的餐桌安全。
欢迎分享，转载请注明来源：葵花号