河豚鱼毒素最强期：春季产卵期
据悉，河豚鱼是一种含有剧毒的鱼类，河豚毒素是耐酸耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一，中毒后出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木...
日前，烟台市食药局为防止因食用河豚鱼而造成的食物中毒事故，切实保障人民群众的生命安全，已开展禁售河豚鱼专项稽查行动。
“食药监局的工作人员提醒消费者，切勿购买和食用河豚鱼，合理防范风险、科学安全饮食。”
河豚鱼，又称“鸡泡鱼”，含毒性极强的河豚毒素，河豚毒素耐热，一般烹调温度无法将其去除，盐腌或日晒也不能破坏。
中国水产频道报道，每年3月至5月是河豚鱼产卵的季节，毒性最强，最易发生河豚鱼中毒。
食品药品监管总局办公厅关于流通环节是否允许销售河豚鱼有关问题的复函指出，河豚鱼含有河豚毒素，尽管不同品种河豚毒素差异明显，但其食用...
食河豚鱼中毒后发病急而剧烈，一般在食后10分钟至3小时发病，最初感觉口渴，唇、舌、手指发麻，然后出现胃肠道症状，以后发展到四肢麻痹、失调、...
更不要忽视自己的生命安全、心存侥幸地“拼死吃河豚”。
毒性较强的织纹螺，成年人约食用10克这样的螺肉就会出现一般中毒症状，约食用50克至100克就能引起死亡，也就是说
市民如发现有销售河豚鱼或餐饮服务单位违法加工经营河豚鱼的，应及时拨打市食品药品监管局投诉举报热线12345或12331。
河豚为鲀科鱼类的通称，其种类较多，主要分布于太平洋西部。
在此，烟台市食品药品监督管理局提醒广大市民：“河豚鱼有毒，国家已严禁违法、加工、销售、采购河豚鱼，希望广大市民不购买、不加工、不食用河豚鱼，以免危害身体健康和生命安全”。
我国河豚鱼共有40多种，几乎所有种类的河豚都含河豚毒素。
更多清明节前后这种食物有剧毒，千万不要购买食用!
| 序号 | 风险等级 | 风险描述 |
|---|---|---|
| 1 | 高 | 春季河豚鱼产卵季节，毒素最强，食用风险极高 |
| 2 | 高 | 河豚毒素耐热，一般烹调温度无法将其去除 |
| 3 | 高 | 中毒症状严重，危及生命安全 |
关于河豚鱼毒素最强期：春季产卵期，食用风险极高。的部分结束了，现在聚焦于春季产卵期，河豚鱼毒素风险高，需谨慎食用。。
春季，河豚鱼的体内毒素含量最高，是诱发河豚鱼中毒事件的高发期。一旦误食，将严重危及生命安全。为此，烟台芝罘区市场监管局发布了食品安全预警，呼吁广大消费者提高自我保护意识，了解餐饮单位不允许加工制售河豚鱼。如发现餐饮单位加工制售河豚鱼，应及时拨打12331进行投诉举报。
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