济南基围虾价格飙升，每斤高达70元
| 指标 | 8月份 | 7月份 | 同比 |
|---|---|---|---|
| 基围虾价格 | 70.75元 | 45.00元 | -12.65% |
| 海虾价格 | 26.75元 | 23.00元 | -17.69% |
最近，济南市民的餐桌上的基围虾价格可谓是“火箭式”上涨，一跃高达每斤70元！这背后的原因究竟是什么呢？
8月份正是养殖虾供应的青黄不接时期，供应量减少，自然导致了价格的上涨。近期山东大部分地区雷阵雨天气频繁，这对于养殖虾的运输和保存来说无疑是个大麻烦。再者，养殖虾的成本本身就比较高，尤其是基围虾。
只是，目前基围虾的销售量和供给量都十分巨大，过剩的现象已经显现出来，这也是导致价格下降的主要原因。据孩子说，上海的基围虾价格目前也非同寻常。一个多月时间，基围虾的价格就涨了两倍，带鱼鲜货批发价格涨到每斤16元，零售甚至要上20元，这对于很多消费者来说已经超过了承受能力。
济南市的基围虾价格在近一个月内上涨了50%以上，根据济南市商务局的监测数据显示，目前市场上的海产品种类丰富，海捕类主要以冰鲜为主，基围虾、海虾每斤均价分别为70.75元、26.75元，环比上月分别上涨53.14%、15.3%；但与去年同期相比，依然分别下降了12.65%、17.69%。
数据显示，虾类以8000吨的年销售量，与鲅鱼和带鱼一起并列济南市民餐桌上最喜爱的海鲜第三名。而基围虾这类季节性很强的虾类，价格也上涨了不少。尽管黄渤海开海后，海捕鱼类供应充足，但小黄花鱼还是涨到了28元/公斤，养殖大黄花鱼从平时的40元/公斤以下飙升至44元/公斤。
基围虾的价格因地区、季节、质量和市场供需等因素而有所变动。
下半年刚开始，基围虾价格开始上涨，这个月基围虾的价格上涨到每斤70元左右。中秋节来临基围虾价飙升五成。近日，记者从德州城区多个农贸市场采访...
济南基围虾价格飙升，每斤高达70元，原因何在？已经分析完毕，现在看济南基围虾70元/斤，餐饮业受冲击，寻求替代品！。
养殖虾供应青黄不接，价格上涨基围虾价格的上涨给消费者带来了压力，尤其是那些经常消费基围虾的消费者。面对高昂的价格，许多消费者开始寻求替代品。例如，一些消费者转而购买其他类型的海鲜，如带鱼、鲈鱼等，这些海鲜在价格和口感上与基围虾有一定的相似性。
餐饮业寻求解决方案面对基围虾价格上涨的挑战，餐饮业也在积极寻求解决方案。一些餐饮企业开始调整菜单，减少基围虾的用量，或者推出以其他海鲜为主打的菜品。同时，一些企业也在探索新的供应链渠道，以降低成本和提高效率。
未来展望：多元化发展从长远来看，基围虾价格的波动将促使餐饮业朝着多元化方向发展。一方面，餐饮企业需要更加关注成本控制，提高供应链效率；另一方面，通过创新菜品和提升服务质量，餐饮业可以更好地应对市场变化，满足消费者的多样化需求。
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