小白菜，翠绿欲滴，口感清脆，是家宴中常见的蔬菜。今天，让我们一起揭开小白菜清炒的神秘面纱，学会这一道简单易学的家常菜。

一、小白菜的挑选与处理

挑选要点	处理方法
叶子翠绿、无黄叶、无虫蛀	用清水冲洗干净，去除老叶和黄叶
茎杆粗细适中	切成适口的大小段

挑选新鲜小白菜，是做出美味清炒小白菜的基础。清洗时，可以用盐水浸泡一下，既能去除污垢，又能防止虫卵。

锅中加油，放入切好的蒜末，炒香。

加入小白菜，快速翻炒均匀。

根据口味加入适量的盐、鸡精调味。

翻炒均匀后，即可出锅。

蒜蓉小白菜的关键在于火候和翻炒速度。火候不宜过大，以免小白菜过于焦糊。翻炒速度要快，以保证小白菜的清脆口感。

如果不想在厨房里忙碌，微波炉版的小白菜清炒也是一个不错的选择。

将小白菜洗净，沥干水分。

将沥干水分的小白菜放入微波盘中。

加入适量的盐和油。

盖上盖子，用强火加热三分钟。

微波炉版的小白菜清炒同样简单易学，只需将小白菜和调料放入微波盘中，加热即可。不过，需要注意的是，微波炉加热的时间不宜过长，以免小白菜变黄。

小白菜不仅可以清炒，还可以与其他食材搭配，如蒜蓉、虾皮、肉丝等，制作出各种美味的菜品。

小白菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。对于消化不良、便秘、高血压等人群小白菜是一道非常好的食材。

小白菜不宜久存，最好现买现吃。储存时，可以将小白菜放入塑料袋中，放入冰箱冷藏，可以保鲜2-3天。

小白菜的清炒做法简单易学，适合各个年龄段的人群。快来尝试一下，让清脆可口的小白菜成为您餐桌上的常客吧！

3、选一个带有盖子的微波炉专用盘，将准备好的油脂、虾皮、姜片等材料倒入其中，盖好盖子，放入微波炉加热三分钟。

2、将小白菜彻底洗净，切成适合的长度，大蒜去皮切碎，制成蒜蓉待用。

在陈姥姥的厨房分享的“素炒小白菜”家常做法视频中，这道清香味美的菜肴赢得了众多观众的喜爱。视频播放量达到596次，虽然没有弹幕互动和点赞，但收获10次收藏和1次转发。作者简介部分展示了作者的多才多艺，相关视频中还包括了简单易做的煎饼果子、黄瓜鸡蛋汤等内容。

3、炒锅中加入适量油脂，加热后投入蒜蓉，炒出香味后加入小白菜快速翻炒，加入高汤继续炒制至小白菜变软，加入盐和鸡精调味后出锅。

清炒小白菜，一道简单易学且健康美味的家常菜品。它不仅入口爽脆，低脂低热量，更是现代人健康饮食的优选。此菜适合各个年龄段的人群，尤其是减肥人群、老年人、孕妇等。

1、制作微波虾皮小白菜，需要准备新鲜小白菜300克、虾皮60克、白芝麻50克，姜片、油和盐适量。

家常菜每日一道，凉拌娃娃菜心，简单易做，清爽可口。这道菜以其简单易做、营养丰富、味道清淡的特点，非常适合作为开胃小菜或主菜配菜。

一周儿童餐不重样，早餐推荐鲜肉馄饨，午餐搭配蒜蓉花甲和清炒小白菜，晚餐则是青菜冒馄饨，完全无辣，简单易做，食材种类少，老少皆宜！

小白菜是大小白菜的一个变种，叶子翠绿且坚挺，一般高度在30厘米左右，一年四季都能在市场上找到。小白菜不仅美味，而且营养，富含维生素和钙质，是人们餐桌上的佳品。

用鸡蛋制作的6道家常菜，简单易做，营养丰富，味道美味。鸡蛋是我们生活中的重要食材，每天一到两个水煮蛋也是很多人的饮食习惯，价格亲民，是家常菜中不可或缺的食材。

简单家常菜清炒大白菜、小白菜、黄白菜、青白菜，适合清淡饮食、减脂餐、农村美食等不同场景，手撕包菜的烹饪方法多样，焯水或过油，根据个人喜好选择。

大厨教你清炒小白菜，清脆爽口，简单的一道菜也能做出别样风味！在优酷平台播出的生活高清视频中，于2019年4月15日16点26分07秒上线，视频详细介绍了清炒小白菜的制作过程。