湖州大规格黑鱼因缺货价格上涨，市场供应紧张
养殖户的热情也受到了鼓舞，广东一带养殖户逐渐从低谷走出来，华东华中等地养殖户热情进一步提升，今年整个黑鱼产业可以说是逐渐复苏，而且很多人估计在年底之前，黑鱼养殖利润都会保持不错的空间。不过因为“环保风暴”的来临，逐渐复苏的黑鱼行业似乎又面临着一个的风险，这个风险很可能在明年就会到来，不知道朋友们怎么看。
广西南宁大规格草鱼市场价格稳定，6斤左右规格草鱼涨幅不明显，7斤以上规格草鱼上涨0.1-0.2元/斤。浙江湖州：黄颡鱼10元/斤；湖南湘阴鲫...
浙江湖州一带眼下平均2斤以上黑鱼塘口收购价格接近13元/斤，3斤以上三成统货收购价格大概在10.7元/斤，最近温度下降，鱼价也在慢慢地上涨，大规格...
目前浙江湖州地区3斤以上大规格黑鱼已经是有价无市了，有收购商开出很高的价格，但是地头每天的收购量有限，收购商无奈之下只能不断调整大规格黑鱼的收购规格，先是降到两斤八两，现在连两斤半以上的黑鱼都算是大鱼了，收购价格也是一涨再涨。
之前黑鱼价格上涨的时候，采购商会用价格便宜的鮰鱼替代一下，现在大规格黑鱼越来越缺货，价格还是都涨上来了。目前珠三角地区去年的成鱼收购价...
华北片区：沈阳大部分养殖户养殖越冬鱼，存塘还有8成，近期流通加快，卖鱼较少，价格上涨0.2元/斤。天津开始结冰，养殖户不愿出鱼，价格上涨0.3元/斤。山东存塘仅1成左右，价格呈上涨趋势。 上周全国鲫鱼塘口均价7.09元/斤，同比上涨7.42%，环比下跌5.84%。 华东片区：鲫鱼主产区
成品鱼价格持续涨价，黑鱼苗价格也水涨船高，不过目前还有不少养殖户没有投苗，手头有优质鱼苗的苗场也都有意识地“捂”着等涨价。
收购商表示，现在鱼价不错，养殖户投苗热情也比较高，鱼苗价格也在慢慢地往上涨了，有些养殖户清塘的时候，一斤以下的黑鱼如果没有什么问题的话，消毒处理以下又放回鱼塘继续养殖，这个规格的黑鱼生长速度....每年湖南益阳一带野生黑鱼供应量也不小，不过都是集中在九月份以后，现在野生黑鱼也有供应，不过货量比较小，往外地供应的黑鱼主要还是以养殖黑鱼为主。
对于养殖户现在也不是非常着急，毕竟不少人塘口还有鱼没卖，养殖户和苗场之间多少有点“搏”价格的意思，据了解，四月份以后是投苗的旺季，鱼苗价格到底能涨到什么地步暂时也没办法估计。
温度扎扎实实地下降了不少，对黑鱼降温意味着火锅店鱼馆生意更好，大规格的黑鱼供不应求的矛盾会更加突出，无论是广东、湖南江西、江苏浙江、山东河南等主产区大黑鱼价格要么已经在涨价，要么就是在涨价的路上，在大黑鱼价格持续高位甚至还在上涨的情况下，只有那些对大黑鱼刚需特别抢的鱼馆在不...
存塘告急！2022年开年持续好价格，又一大波水产品火爆上涨！ 新年开年的第2周，一大波鱼虾蛙蟹价格行情来袭，多品种持续上涨，继续开门红！鲫鱼、鲫鱼、加州鲈、黄颡鱼、叉尾、生鱼、石斑鱼、罗非鱼、牛蛙、大闸蟹、鲶鱼、团头鲂、长吻鮠、三角鳊.... 加州鲈：最高涨1元
湖州地区黑鱼养殖最集中的当属德清县，现在收购量大点的贩子，一周也只能收到万把斤大规格黑鱼，大规格黑鱼缺货，持续涨价，带动中等规格甚至小规格黑鱼价格都在上涨。记者根据最新了解到，浙江湖州地区的大规格黑鱼因为货源紧张，价格快速回升。
7月初，广东地区10左右大规格罗氏沼虾有些缺货，价格比上周涨了3-4元，目前市场需求量不算大，这也是阻碍大虾继续往上涨价的主要原因，20条左右的罗氏虾价格偏低，养殖户被迫养大点再卖。今天广东佛山5斤头黑鱼上车价9.6元/斤左右，1-2斤的中鱼上车价是8.1元/斤、进工厂的是7.9元/斤左右，浙江湖州本地鱼3斤以上占3成的是8.8元/斤。
其中湖北、江西、天津等地因近期草鱼流通加速，部分地区有缺货情况，价格环比上涨2.92%；加州鲈因浙江湖州养殖户大量出售统货，市场供应量较大，价格...
| 地区 | 黑鱼塘口收购价格 | 时间 |
|---|---|---|
| 浙江湖州 | 1.5斤以上 | 3月25日 |
| 浙江湖州 | 2斤以上 | 3月25日 |
| 浙江湖州 | 2.5斤以上 | 3月25日 |
| 浙江湖州 | 3斤以上 | 3月25日 |
收购商表示，目前湖州地区黑鱼存塘量较年前减少很多，其中大规格黑鱼最稀缺，中小规格黑鱼养殖户也舍不得卖，“现在温度回升了，养殖户投料比较多，一两斤的黑鱼现在生长速度比较快，肯定舍不得卖了”。
湖州大规格黑鱼因缺货价格上涨，市场供应紧张。的内容结束，现在进入湖州黑鱼价格上涨，餐饮业需调整菜单。
黑鱼价格狂飙，湖州养殖户迎来春天这一价格狂飙并非偶然，而是由于近年来黑鱼市场需求持续增长，而供应却相对紧张。因为气温逐渐回升，黑鱼的生长速度加快，养殖户们纷纷惜售，使得黑鱼价格持续攀升。
餐饮业面临挑战，调整菜单势在必行在湖州地区，一些火锅店和鱼馆已经开始尝试以其他鱼类替代黑鱼，如鮰鱼等。同时，也有餐饮企业通过提高黑鱼菜品的价格，以应对成本上升的压力。
养殖户热情高涨，新苗场纷纷“捂盘惜售”黑鱼价格的上涨，也让养殖户们看到了希望。在湖州德清县，黑鱼养殖最为集中。目前，当地大规格黑鱼货源紧张，养殖户们纷纷惜售。一些苗场更是“捂盘惜售”，等待价格上涨后再出售。
据当地苗场负责人介绍，目前已有不少养殖户开始清塘，准备投苗。而鱼苗价格也在逐渐上涨，一些养殖户甚至将一斤以下的黑鱼重新放回鱼塘，等待其生长到更大规格后再出售。
黑鱼市场前景广阔，餐饮业需未雨绸缪一方面，餐饮企业可以通过提高黑鱼菜品价格，以缓解成本上升的压力。另一方面，企业也可以尝试开发新的黑鱼菜品，满足消费者的多样化需求。同时，加强与养殖户的合作，确保黑鱼供应的稳定性，也是餐饮企业应对黑鱼价格上涨的重要策略。
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