观察皮皮虾的背部。母虾的背部通常有一条明显的实线，这是由于虾子造成的。而公虾则没有这样的特征。从体型上区分，母虾通常比公虾略小，且腹部更加丰满。此外，母虾的脖子部位往往有一个白色的“王”字标记，而公虾则没有。

在具体操作中，可以通过以下步骤进行识别：将皮皮虾平放在手心，从侧面观察其背部，若发现明显的实线，则可判断为母虾。若背部颜色均匀，无特殊标记，则可能是公虾。

以渤海湾为例，这里的皮皮虾肉质饱满，滋味鲜美。据1982年至1983年的调查统计，渤海湾的皮皮虾年产量约为2500吨，资源量超过5000吨。产期为每年的4月至5月，此时正是皮皮虾产卵的时期，肉质最为肥美。

以爆炒皮皮虾为例， 选择体型饱满、颜色鲜亮的母虾，这样烹饪出来的皮皮虾更加美味。在烹饪过程中，可以先对皮皮虾进行简单的清洗，然后根据个人口味进行调味。烹饪时，火候要适中，以免过度烹饪导致皮皮虾肉质变老。

此外，皮皮虾还可以用于制作多种美食，如皮皮虾粥、皮皮虾豆腐煲等。不同的烹饪方法可以让皮皮虾呈现出不同的风味，满足不同食客的需求。

因为人们对海鲜美食的追求不断提高，皮皮虾的市场需求也在逐年增长。未来，因为养殖技术的不断进步，皮皮虾的产量有望进一步增加，满足更多消费者的需求。