由于其耐热、生长迅速，木耳菜非常适合在夏秋季进行速成栽培。

播种前的准备

播前先用35℃的温水浸种1-2天，夏秋栽培，不必催芽。

土壤与肥料

种植木耳菜的土地应选择疏松肥沃的沙壤土。播种前，每亩施腐熟的有机肥2500公斤、过磷酸钙450公斤，深翻、耙平、喷施免深耕土壤调理剂每亩200克，促进深层的土壤疏松通透。

播种后40－50天，采食嫩叶，一般前期每15－20天采收一次；生长中期10－15天；后期10－17天。采食嫩梢时，一般用刀割或剪刀剪，以10－15厘米长为宜，每隔7－10天收割一次。也可以在前后期割嫩梢，中期采嫩叶。

采食部位	株行距	每穴株数
叶片	30－40厘米×40－60厘米	1－5株
嫩梢	15－20厘米×30－40厘米	1－3株

田间管理与育种

木耳菜耐高温高湿，一般在气温20℃以上时就可露地播种栽培。出苗后间苗、定苗。及时排水防涝。采收嫩梢时，在苗高30－35厘米时，留3－4叶收割头梢。后选留2个强壮旺盛的侧芽成梢，其余抹去。

病虫害防治

木耳菜常发生的病害是褐斑病，又称鱼眼病、红点病、蛇眼病、太阳斑等。发生初期可喷72％克露可湿性粉剂的600倍液，或68.75％易保可分散性粒剂1000倍液防治。

采摘与储存

木耳菜茎叶嫩为食，营养价值高，全草可以入药，性味甘、苦，平。采摘时应选择晴天进行，采摘后应立即进行预冷处理，避免高温和潮湿环境，延长储存时间。

由于其耐热性佳、生长迅猛，木耳菜成为了夏秋季快速栽培的理想选择。这种蔬菜，又名落葵或藤菜，以其鲜嫩的茎叶著称，不仅口感清脆，营养价值也十分丰富。在播种前，我们将种子浸泡在35℃的温水中1-2天，对于夏秋季的种植，无需进行催芽处理。

播种后，土壤的保湿至关重要，需定期浇水。每次采摘后，要及时追肥，以人粪尿为例，每公顷用量可达500公斤，或以尿素计算，每公顷10公斤。在雨季，务必做好排水工作，防止涝害。

木耳菜的夏秋季高效栽培不仅需要适宜的土壤和肥料，还要掌握科学的种植和管理方法。通过精心呵护，木耳菜不仅能为家庭餐桌增添美味，还能为农业从业者带来实实在在的经济效益。