莴苣，作为一种常见的蔬菜，其贮运过程中的保鲜和防病至关重要。如何掌握适宜的温湿度及包装技术，让莴苣在运输和储存中保持新鲜，是每位种植者和销售者都需要了解的知识。

一、莴苣的贮藏保鲜方法

1. 冷库贮藏

将待贮的莴苣以3～5棵为一单位，装入厚为0.03毫米的薄膜袋中密封包装后，码放在冷库的菜架上。在适宜的温、湿度条件下，莴苣可贮藏3周左右。

贮藏保鲜冷库加薄膜包装：这是最常用的贮藏保鲜方法。

假植贮藏：对生长不足的小莴苣采取假植法，既可延长供应期，又能使其缓慢生长、充实植株。

沟藏法：将莴苣预贮4～6天后，贮入位于风障北面已挖好的沟中，码放时根向下，贴沟壁稍倾斜码成一排，用湿土覆盖其茎部后再码第二排，再覆土……，直至码满沟，其上覆盖一层土。

2. 湿度控制

莴苣的适宜贮藏湿度为90%～95%。过高或过低的湿度都会导致莴苣出现病害或腐烂现象。

短途调运可用人拉板车直送到集散地或销售商店。

长途运输应采用保温车在适温下运输，并使用支撑性能好的竹筐、塑料筐包装，减少机械伤害、防止褐变。

1. 新鲜莴苣在阴凉通风处可放2～3日，冷藏则约可保鲜一周。

2. 莴苣不要一次性买太多，如果一下子吃不完，可以放冰箱保鲜，注意把坏的地方弄掉，清洗……

莴苣常见的病虫害有叶霉病、霜霉病、软腐病等。防治方法如下：

病虫害	防治方法
叶霉病	及时清除病叶，加强通风，合理施肥，避免过度施用氮肥。
霜霉病	及时清除病叶，加强通风，喷施波尔多液、甲基硫菌灵等药剂。
软腐病	及时清除病叶，加强通风，喷施农用链霉素、硫酸铜等药剂。

除了冷库贮藏，莴苣的保鲜包装还有多种方法。比如，将莴苣放入薄膜保鲜袋中，经过预冷处理后，置于0℃的冷库内架藏，这种方法同样能有效地保持莴苣的新鲜度。

莴苣保鲜包装技术的应用，不仅延长了莴苣的保质期，也提高了消费者的购买体验。以北京为例，当地超市中的莴苣，在采用保鲜包装技术后，消费者可以购买到更加新鲜、口感更佳的莴苣。

因为科技的发展，莴苣保鲜包装技术有望进一步优化。例如，通过引入智能包装技术，可以实时监测莴苣的存储环境，确保其始终处于最佳状态。

以河南省为例，该省通过财政资金的投入，支持地方特色农产品保险，覆盖了包括莴苣在内的80余个险种。这种政策性地方特色保险，为莴苣保鲜包装技术的应用提供了有力保障。

莴苣保鲜包装技术的广泛应用