在川菜的世界里，有一道让人垂涎欲滴的佳肴，那就是——馋嘴牛蛙。这道菜以其独特的麻辣鲜香，征服了无数食客的味蕾。

馋嘴牛蛙的由来与特点

馋嘴牛蛙，顾名思义，是一道让人忍不住想要一尝为快的川菜。它以牛蛙为主料，配以多种调料烹饪而成，具有浓郁的川味特色。

在烹饪过程中，传统做法是将珠子椒、泡椒、豆瓣酱爆炒，加入高汤，放入牛蛙煸炒即成。这样的烹饪方式使得牛蛙肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感麻辣鲜香。

牛蛙作为一种高蛋白、低脂肪的食材，富含多种氨基酸和微量元素，对人体健康十分有益。它不仅肉质鲜嫩，而且具有很高的营养价值。

营养成分	含量
蛋白质	19.9克
脂肪	1.2克
碳水化合物	0.1克
钙	10毫克
铁	0.5毫克

要制作一道美味的馋嘴牛蛙， 需要准备好以下材料：

主料：牛蛙350克

调料：馋嘴底料200克，自制卤水200克，蚝油5克，盐2克，味精8克，鸡粉4克，拍蒜、姜片各20克

接下来，按照以下步骤进行烹饪：

牛蛙宰杀后，去头、去皮、去内脏，清洗干净，然后切成块状。

用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制牛蛙，使其更加入味。

坐锅起油，六成热时下葱、蒜末、馋嘴酱略炒。

加入鲜汤，下入牛蛙中火烧开。

补适量盐、味精，勾二流芡，入盆。

焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可。

馋嘴牛蛙作为一道具有悠久历史的川菜，不仅传承了川菜的传统烹饪技艺，还在不断创新中发展。

如今，馋嘴牛蛙已经成为了川菜中的一道经典菜品，深受广大食客的喜爱。

馋嘴牛蛙，以其麻辣鲜香、口感丰富而闻名。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美食。让我们一起品味这道川菜中的麻辣鲜香佳肴，感受美食带来的快乐吧！

牛蛙的营养价值丰富，肉质鲜香爽口，深受重庆人民的喜爱。以青花椒、海椒和秘制的火锅老油底料烹制而成的水煮美蛙，更是将川菜的麻辣与鲜美发挥到极致。 Zhengdebing 主料：牛蛙1500克，黄瓜250克，丝瓜500克。牛蛙酱料制作方法：芹菜1根，黄葱2根，小米辣5克，火锅底料5克，辣妹子1勺，泡姜1坨，泡...

麻辣鲜香泡椒牛蛙，以其独特的风味和口感，征服了无数食客的味蕾。将牛蛙宰杀后，去头、去皮、去内脏，清洗干净，然后切成块状，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制，使其更加入味。烹饪过程中，火候和时间的掌握至关重要。

馋嘴牛蛙，因其独特的口感和丰富的层次，受到众多食客的喜爱。其做法简单，只需将牛蛙腌制，水煮调味，最后烹制即可。逛食记美味不过一道红烧鸡块。其实馋嘴牛蛙做法很简单...

四川菜馋嘴牛蛙的制作方法如下：1、牛蛙洗净后斩成大块；2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟；3、姜去皮切片，蒜去皮略拍...

干锅牛蛙，这道菜以牛蛙为主料，配以各种香料炒制而成，肉质细嫩，味道鲜美。私信TA炖一钵土菜馆的特色菜品，土鸡锅仔、干锅鱿鱼须等，都是深受欢迎的佳肴。干锅土豆牛蛙，色香味俱全，尤其适合秋冬季节食用。

制作原料：牛蛙2只、丝瓜2根、郫县豆瓣酱调味料：油辣椒1大匙、花椒1大匙、盐少许、胡椒少许、油少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。制作过程：1、牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右...

我是第二次去那里吃了，两个人，点了炖土鸡，配青菜。鸡是越炖越有味道，口感超级棒，青菜下到里面，那滋味，呵呵，美！

1.牛蛙清水饲养2天，去头剐皮除内脏斩指蹼清洗待用

2.牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟

3.泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用

4.坐锅起油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥油

7.下啤酒，大火煮开，转中火

8.加自制味素、盐，焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可

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