鲶鱼，一种生活在淡水的鱼类，肉质细嫩，营养价值丰富。它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强身功效，深受人们喜爱。

鲶鱼的营养价值

鲶鱼富含优质蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B群、钙、钾、磷等营养物质，对人体健康非常有益。据测定，每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。

营养成分	含量
水分	64.1克
蛋白质	14.4克
脂肪	5.3克
碳水化合物	0克
钙	41毫克
磷	190毫克
铁	1.1毫克
锌	1.4毫克
硒	15.6微克

鲶鱼具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效，适合各类人群食用，特别是老人和儿童。

补中益气：适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。

开胃利尿：适用于食欲不振、水肿等症状。

催乳：适用于产后缺乳、乳汁不足等症状。

滋阴养血：适用于血虚、面色苍白等症状。

鲶鱼的食用方法多样，可红烧、清蒸、炖汤等。

将鲶鱼清洗干净，切成块状。

锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。

将鲶鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，翻炒均匀。

加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，待汤汁浓稠即可。

鲶鱼是食肉性鱼类，深受钓友喜爱。那么，吃鲶鱼有哪些好处呢？本文将为您详细介绍鲶鱼的属性、产地、别名以及其丰富的营养价值。

鲶鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁、卵磷脂等营养物质，有助于改善大脑功能，增强记忆力和思维能力，防止大脑衰退。每100克鲇鱼肉含热量427千焦，蛋白质17.3克，脂肪3.7克，维生素B10.03毫克，维生素B20.1毫克，烟酸2.5毫克，维生素E 0.54毫克，钾351毫克，钠49.6毫克，钙42毫克，镁22毫克，铁2.1毫克，锰0.03毫克，锌0.53毫克，铜0.09...

鲶鱼中含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养物质，适量的食用能够补充人体营养，起到滋阴补阳、美容养颜等功效。一般食用鲶鱼并不是所有部位都可以食用的，比如：鲶鱼的鱼鳞、鱼胆、卵囊等。

鲶鱼，一种营养丰富、味道鲜美的水产品，价格相对便宜，而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。