售娃娃菜，真假难辨
正因为如此，一些不良商贩将白菜心冒充娃娃菜出售，欺骗消费者，谋取暴利。北京蔬菜研究中心专家表示，白菜心与娃娃菜虽然很难区分，但还是有区别的。
对于北京某报报道的菜农或菜贩子用发育不良的白菜冒充娃娃菜的事情，张其安和一旁的研究员方凌都认为“不可能”。因为普通的大白菜再密植，再发育不全，也不会发育成娃娃菜的样子，而且后期用大白菜是无法剥出娃娃菜的。
比如说娃娃菜，娃娃菜本身是一种国民蔬菜，营养丰富，价格低廉，用来涮火锅，做烧烤都非常适宜。如果消费者食用以后会对自身造成很多危害。因为通常情况下腌制食品当中都含有很多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐和食道癌的发生密切相关。
记者注意到，这些包装袋的背面，还印有一段产品介绍，风豫娃娃菜，产自云贵高原地区，因其养分和色泽被称为珍品，是消费者值得信赖的蔬菜。
这些发育不良的大白菜大多产自河北保定。菜农为迎合收购者需要，有意将大白菜进行高密度种植，让其受到挤压，吸收不到足够的养分和阳光，所以长得个头比较小。这些大白菜颜色偏黄，个头都不大，是普通大白菜的二分之一，只需要剥掉一半的菜帮就能改造成...
昨天下午，记者找到了省农业科学院园艺研究所所长、安徽省蔬菜协会常务理事张其安。拿着记者带来的三袋“娃娃菜”，他辨认了一会儿后肯定地说：“这三袋都是娃娃菜。”
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“从植物学的角度来讲，娃娃菜其实就是小株型的白菜，和大白菜一样，都属于白菜科。”张其安还说，现在关于娃娃菜“富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素”的说法其实也有夸大之嫌。只是因为产自高山地区，娃娃菜的口感会和白菜有些差别，但营养价值相当。
“不过这种‘菊芯’的娃娃菜还真不多见。”方凌指着3元钱买来的“真”娃娃菜说，“菊心”的娃娃菜看起来质量较好，应该是产自云南等地，路途远加上运费，卖3元/袋也正常。一般合肥市场上“白芯”的娃娃菜比较常见，像2元钱买来的就属这种。
面对记者惊讶的表情，张其安解释：现在国家对于什么是娃娃菜尚无统一标准，所以武断地说这个是真那个是假是不科学的。“应该说质量上乘的娃娃菜应该呈直筒形，包心很紧，个头匀称。那些高低不一，包心不紧的娃娃菜只能说属于次品，所以价格也会便宜些。”
张其安介绍：和以前高山娃娃菜仅仅产自云贵高原不同，现在我国的很多地方都有娃娃菜生产。比如我省的岳西县，就有一个娃娃菜生产基地。“娃娃菜之间会因为产地、气候、雨水条件甚至种植户的不同而有所差异，质量也因此有优劣之分。”
记者通过与出售娃娃菜的摊主交谈得知：像介实牌高山娃娃菜都是从北京批发来的，也不知道真假，因为它就一个包装袋，也没厂家地址也没密封，谁也...
就在这几个菜摊上卖的娃娃菜的品牌有五六个之多，其中介实、利华、耕野三个品牌居多，耕野的包装袋上标的是“精品娃娃菜”，而另两个品牌都是标的“高山娃娃菜”。据一位摊主介绍，精品娃娃菜是本地产的，高山娃娃菜是南方过来的，高原上种的。贵的6元一包，便宜点的是5元一包，基本一包
在批发市场内A区3的“朱氏特菜有限公司”，记者得到了同样的答复。老板朱腾告诉记者：便宜些的“娃娃菜”虽然包着“产于云南昆明、曲靖、玉溪”的包装，其实压根儿不是，多来自合肥周边地区。而3元/袋的娃娃菜则是真的产自云贵高原。“但2元/袋的有很多饭店、餐馆来买，价格便宜成本低啊。”
经常会发现有人买到了用大白菜剥了外面的大叶冒充娃娃菜的事儿，今天小编教你如何分辨娃娃菜。所以平时一定要注意，不要贪吃凉食凉饮，不要吃辛辣刺激性的食物，少吃油腻过大的食物和油炸食品。
娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
市场探访: “真假”娃娃菜价格不同。蔬菜专家:娃娃菜没有真假只有优劣。
娃娃菜也有假?小心白菜心冒充娃娃菜!教你辨别真假娃娃菜 去下载 下载需先安装客户端 {clientText} 客户端特权: 3倍流畅播放 免费蓝光 极速下...
近日，市民许先生向记者提到：我住在伊春路附近，沿街是农贸市场，卖的娃娃菜品种混乱，包装上没个产地和厂家，有的直接标着产自云贵高原，我觉得不...
娃娃菜外形比较均匀细致，头尾的宽度基本一致，叶基较窄，叶脉细腻；大白菜的叶子、叶基和叶脉都较为宽大，而白菜心能看到粗壮的根部，颜色更加黄...
而在周谷堆蔬菜批发市场内，记者也找到了两家批发娃娃菜的蔬菜行。A区1的“远大精品菜”内堆了不少娃娃菜。旁边的老板说这种娃娃菜是3元/袋，当然也有便宜的，2元/袋，不过下午才能运到。问区别，老板说2元的那种只是普通的白菜，是从河南运来的。而3元的是“好的”。店员还反问道：“报纸上都说了，你还不知道？”
昨天上午，记者 来到省城马鞍山路上的家乐福超市。看到包装上写着“北京华联基地直供”的高山娃娃菜，记者买了一包3棵装，售价是2.48元。超市工作人员告诉记者，该超市的娃娃菜绝对正宗。“要是白菜剥成的肯定发黄，我们这里的发绿，是阳光照射的，没剥，是真的。”
针对外地媒体“大白菜摇身一变成高山娃娃菜”的报道，
了解了售娃娃菜，真假难辨，消费者担忧食品安全。，现在聚焦于娃娃菜真假难辨，消费者如何安心？。
在日常生活中，我们时常会遇到一些食品真假难辨的情况，其中，娃娃菜就是一例。为了帮助消费者安心选购，本文将结合实际案例，教你如何辨别真假娃娃菜。
案例一：白菜心冒充娃娃菜，消费者权益受损记者在合肥市蔬菜批发市场和超市进行了实地探访，发现市场上销售的娃娃菜价格不一。一些包装袋上标注“产于云贵高原”的娃娃菜价格较高，而一些包装袋上标注“产于合肥周边地区”的娃娃菜价格较低。专家指出，娃娃菜没有真假之分，只有优劣之分。消费者在购买时应根据自身需求和预算，选择合适的产品。
面对市场上真假娃娃菜混杂的情况，消费者可以采取以下方法进行辨别：
观察外观：真正的娃娃菜外形均匀细致，头尾宽度基本一致，叶基较窄，叶脉细腻；而假冒的娃娃菜则高低不一，包心不紧。
查看包装：购买时要注意查看包装上的产地、厂家等信息，以确保购买到正品。
询问卖家：在购买时可以向卖家询问娃娃菜的来源和种植情况，以便更好地了解产品的质量。
面对娃娃菜市场存在的问题，有关部门应加强对市场的监管，严厉打击假冒伪劣产品。同时，消费者也要提高自身素质，学会辨别真假娃娃菜，维护自身合法权益。相信在多方共同努力下，娃娃菜市场将逐渐走向规范，让消费者安心购买。
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