经历2015年—2018年的调整期后，我国奶价已从2018年的谷底触底反弹，整个奶牛养殖行业步入景气周期。未来低温奶市场高速增长对优质奶源的需求...

正为深入贯彻落实党中央一系列战略部署和全国农业工作会议关于畜牧业发展的明确要求，奶业生产和生鲜乳质量安全监管工作，分析当前奶业面临的形势，研究推动奶业加快转型升级的措施，部署2015年的重点工作，2015年4月16日，2015年生鲜乳质量安全监管监测工作研讨交流会...

奶牛养殖业的发展现状

现代牧业也是本届年会上在企业和人物方面都获评奖项的唯一企业。2014年下半年以来，国内奶牛养殖业面临的转型升级压力陡增，规模化养殖成为社会各界关注的热点。

奶牛小区只是奶牛养殖模式的一个阶段性产物，在竞争日益激烈的市场经济体制下，小区内小规模、大群体的传统养殖模式已不再适应市场的要求，改革势在必行。

奶源质量与食品安全

因为我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，对肉、奶等动物性产品的需求量逐年增加。奶牛作为我国重要的肉、奶来源，其养殖规模和产量对国家食品安全和人民生活质量具有重要意义。

奶源质量、食品安全和环保责任成为企业关注的焦点。消费者对乳制品的品质和安全要求日益严格，这使得企业必须加强奶源管理，确保奶源质量。

奶牛小区改制初见成效

奶牛小区改制已经初见成效：农户合股以后，引入了现代企业经营模式，不仅成立了董事会，实行了经理聘用制，还引进了知识型、能力型人才，开始采用了现代企业的管理制度来进行养殖管理，实现了节本增效。

小区用工大幅减少，奶牛患病率低了，产奶量高了。合股以后，所有的牛集中到了一起，实现了规模饲养，更有利于新技术推广和新项目开发。

不过因为奶牛行业的发展，奶牛小区也出现了弊端：分户饲养、人牛混居、单产效率低下、奶源品质参差不齐、疫病难控等问题日益凸显；而且乳业公司处于主导地位，而奶农则处于被动的地位，奶农仅能通过出售原奶获得唯一收益，而对于奶价涨跌无法把控。

因为农业产业结构的调整与消费升级趋势的推动，奶牛养殖业在中国畜牧业中占据了举足轻重的地位。因为市场需求不断增长，消费者对乳制品的品质要求也日益提高，进而对奶牛养殖服务提出了更高的要求。

据公开数据显示，2014全国奶牛存栏数为1470万头，2015年全国奶牛存栏达1594万头。快速发展中积累了很多深层次的矛盾和问题，奶牛养殖规模小、养殖分散、管理水平低的问题还没有得到有效改善，转型升级已成行业共识。

奶牛跛足及病因、围产期管理、干奶牛和环境管理、足蹄健康及治疗、牧场团队建立及管理等行业关切展开研讨，深入切合我国当下奶牛业亟待解决的问题，更具实践意义上的指导作用，更加务实，极具实效。

作为乳制品加工的上游环节，奶源质量决定着成品乳的品质与安全。近年来，农业部狠抓标准化生产和生鲜乳质量监管，达到三聚氰胺等违禁添加物连续8年抽检合格率100%，规模牧场生鲜乳的乳蛋白、细菌数等主要营养卫生指标比肩发达国家水平。

2015年，我国奶源安全迎来了前所未有的升级。这一年，不仅标志着奶业监管的强化，更见证了奶源质量提升的崭新篇章。本文将深入解析奶源安全升级的趋势，并以具体案例展现奶业如何应对挑战，实现绿色发展。

宁夏生鲜乳质量安全监管采取了多项措施，包括加强奶源基地建设、严格生鲜乳收购环节监管、强化奶站和运输车辆管理、完善质量安全追溯体系等。通过这些措施，宁夏生鲜乳质量安全水平得到显著提升，为奶源安全升级提供了有益借鉴。

河北奶牛养殖模式及生鲜乳生产现状分析与对策论文集于2014年发布，详细分析了河北奶牛养殖现状，提出了转型升级的建议。河北奶牛养殖业在转型升级过程中，积极探索规模化养殖模式，取得了显著成效。

现代牧业以规模奶牛场改造升级为重点，带动奶牛小区改制转型。他们分别以场地、设备和奶牛入股成立股份制公司，公司完全实行工厂化管理，生活区与养殖区严格分开。此外，公司股东愿意在公司工作的，除正常享受分红外，还可以按岗领工资。

一方面，科技进步为奶牛养殖提供了更多高效、精准的管理手段；另一方面，市场竞争的加剧促使养殖企业更加注重服务质量和效率。我国奶牛养殖业将继续朝着规模化、标准化、绿色化方向发展。