近期，台湾地区发生的一起毒鳗鱼事件， 将食品安全问题推上了风口浪尖。屏东宏益冷冻公司因未通报毒鳗鱼事件，被卫生局开罚，这背后隐藏着怎样的食品安全隐患？

事件回顾

屏县府卫生局今日上午向业者进行访谈纪录，初步确认没有任何货品流入市面。但屏东宏益冷冻公司在活鳗被验出含致癌物时，仅单方面退货，却未向主管机关通报，已违反“食品安全卫生管理法”第7条，卫生局为此将进行开罚。

事件时间	事件经过	涉及企业
2月27日	宏益冷冻公司向鳗鱼商购买活鳗，并采样检验	屏东宏益冷冻公司
3月2日及3日	宏益冷冻公司进行加工、生产白烧鳗	屏东宏益冷冻公司
3月6日	检验报告完成，发现孔雀绿残留	屏东宏益冷冻公司
3月	宏益冷冻公司将成品退回	屏东宏益冷冻公司

这一事件不仅暴露了食品安全监管的漏洞，也引发了民众对食品安全的担忧。据悉，宏益总经理林昭雄表示，因对“食品安全卫生管理法”修正不熟，错失通报先机，未来会加强内部人员对相关法规进修。

建议

针对这一事件，

加强食品安全监管，确保食品生产、流通、销售等环节的合规性。

提高企业社会责任意识，强化企业内部管理，确保食品安全。

加强食品安全宣传教育，提高民众的食品安全意识。

食品安全关乎民生，需要全社会共同努力。希望相关部门和企业能够以此为鉴，加强食品安全管理，保障人民群众“舌尖上的安全”。

近期，屏东宏益冷冻公司因涉嫌销售含有禁用药物孔雀石绿的毒鳗鱼，引发了一场食品安全风波。这一事件不仅暴露了部分商家在食品安全管理上的疏忽，更凸显了加强食品安全通报机制的重要性。

案件细节：5000公斤活鳗，退货未流入市场

屏东宏益冷冻公司曾向桃园明泉国际公司订购5000公斤活鳗。在加工过程中，陆续验出孔雀石绿药物残留，已全数退货，并无流入市面。只是，由于未及时通报卫生单位，公司面临3至300万元新台币的罚款。

台湾地区鳗鱼被验出有毒，台当局紧急应对

继鳟鱼事件后，台湾地区的鳗鱼也被检测出有毒。台当局“农委会”渔业署紧急公布，今年1到7月上市前养殖鱼类动物用药残留检测结果，其中鳗鱼竟有7件不合格。对此，台当局紧急采取措施，加强食品安全监管。

加强食品安全通报机制，防范风险 民众担忧，食品安全问题亟待解决 未来展望：建立完善的食品安全体系