山东威海牡蛎养殖户蔡军勇，抢抓团建旺季
合作社的壮大之路
猴年春节前，威海南海新区大学生村官邵春玥的“海生万象”淘宝店正式上线，成功将当地特产牡蛎打入外地市场，帮村民...
只是，目光敏锐的蔡军勇意识到，牡蛎全部出口国外，好比将鸡蛋投放在一个篮子里，有一定风险。为扩大市场，使合作社得到长足发展，从去年开始，蔡军勇又带领着合作社成员试水国内市场，旨在打造国内牡蛎第一品牌。
“品贝鲜”牡蛎：全国第二，无人敢称第一入口爽脆，‘文登蚝’真赞。”周女士说。
三倍体牡蛎的发展解决牡蛎产业大难题多个物流公司的冷链货车排队等候，流水线上一箱箱的“文登蚝”整装待发，每一天，都有10万只“文登蚝”从文登区金滩牡蛎养殖专业合作社离开，发往全国各地海产市场。 这样的场景，在合作社成立之初，是理事长蔡军勇想都不敢想的
引进先进技术，让文登牡蛎走向世界为带领乡亲们致富，蔡军勇在小牡蛎上做起了大文章。他通过引进先进冷藏技术，让文登牡蛎走向世界；又通过塑造品牌，开拓国内市场，让优质牡蛎端上了国人的餐桌。短短四年间，金滩牡蛎合作社发展社员160户，养殖面积达10万亩，年产牡蛎1.2万吨，年产值4800多万元，增加就业人员800多人。
作为全国第一家获得牡蛎行业有机认证的品牌，“品贝鲜”牡蛎肉肥、白嫩、鲜美、壮实、爽脆。蔡军勇告诉记者，近年来，当...
从出口到国内市场，蔡军勇的转型之路2013年，金滩牡蛎养殖专业合作社在理事长蔡军勇的带领下开始了转型发展，在产品出口国外前景一片大好的情况下，又啃起了国内市场这块“硬骨头”。当时，蔡军勇奔波于全国各地考察牡蛎市场，引导合作社打通国内外两个市场，实现两条腿走路，让优质牡蛎不仅出现在外国的餐桌，也端上了国人的餐桌。
为了破解土地、人才、资金等“三农”要素匮乏、不均等难题,2021年起,威海在山东省率先探索“片区融合、组团共建”村级发展模式,由组织部门...
经与辽阔的海面、规律的潮汐、通畅的海流有机融汇，形成了一个生态环境特别优良的海域。保证了此地的海水咸度在26‰以下，海水常年无污染，水质肥沃，是适宜生蚝生长的最佳水质，“文登蚝”应运而生。
牡蛎产出来了，销售问题又摆在了面前。“如何让市场认可，是我们当时面临的最大问题。”蔡军勇坦言。
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蔡军勇目标明确——必须坚持走品牌化道路。“品贝鲜”牡蛎商标成功注册后，便获得无公害产品认证和绿色产品认证。合作社还先后获得山东省健康水产养殖示范园称号、部级健康养殖示范场称号、山东省渔民专业合作社第一批省级示范社等荣誉。
2012年初，蔡军勇派人外出考察牡蛎的深加工生产环节。当年7月份，合作社投资1000多万元，新建了高标准的牡蛎深加工车间，采用国际领先的牡蛎肉活体速冻技术。不必转运外地加工后，合作社大大节省了加工费用，提高了利润率。
成立合作社并非蔡军勇的一时心血来潮，而是经他周密调研后作出的决策。二王家村的养殖海区处于黄垒河、香水河、昌阳河入海口海域，河水与海水相融，水质纯净无污染，饵料、矿物质丰富，为牡蛎生产育肥提供了养分，并且水温、盐度等条件都非常适宜牡蛎的生长，从而造就了这里的牡蛎肉质肥厚、白嫩、鲜美、壮实、爽脆，味道极其鲜美，食用药用价值极高。
活体速冻技术保障牡蛎品质“活体速冻，就是将牡蛎肉从壳中取出，在牡蛎还处于存活状态下，经过短时间加工，迅速在零下25℃进行速冻冷藏，使牡蛎肉处于最佳的保鲜状态。”蔡军勇向记者解释。
蔡军勇带着合作社养殖的牡蛎到处游说，最终与一家贸易公司达成合作协议，牡蛎出口国外得以实现。而合作社小作坊式的加工车间只能完成简单的初级加工，无法生产出达到出口标准的产品。在当时，只有将初级加工的产品转运到荣成、烟台等地进行深加工，才能达到出口要求。但这样一来，利润就会被切分。
“文登蚝”的品牌效应冷藏技术领先，牡蛎品质得到保证。就这样，蔡军勇带领着合作社在国际市场上一路开疆拓土。
“在北京、青岛设立直营店，我们通过制作不同的牡蛎菜品，让消费者免费品尝，逐渐认可我们的‘品贝鲜’牡蛎。”蔡军勇信心十足地说，“品贝鲜”牡蛎品牌会越叫越响。
大菱鲆养殖的成功经验2008年，蔡军勇和村民商议进行大菱鲆养殖，建设了大菱鲆养殖场。蔡军勇有着十多年养殖大菱鲆的经验，摸索出一套较为先进的养殖技术，并将自己的技术手把手教给养殖场的技术人员。大菱鲆养殖首年，幼苗成活率就达到99%以上，大大增加了村集体收入。
来自中国海洋大学的研究表明,近几年,威海养殖户主要是引进的太平洋牡蛎。因为养殖规模的扩大,太平洋牡蛎逐渐与天然褶牡蛎、大连湾牡蛎杂交,使太平洋牡蛎原有的特征和品质发生改变。
二王家村的牡蛎合作社成立2010年5月，为进一步提升村集体经济实力，促进村民增收致富，在蔡军勇的大力倡导下，经过村民代表大会集体讨论，二王家村决定成立金滩牡蛎养殖专业合作社，充分发挥集体力量，引导鼓励村民入股，带动大家共同致富。
蔡军勇介绍，如此宝贵的自然资源，此前并没有得到重视和开发，当地人仍以种地为主要经济来源，青壮年劳力纷纷外出务工。为此，蔡军勇决定召开村委会，研究成立牡蛎合作社，吸纳村民入股，发展牡蛎产业。
合作社有了大发展，直接受益的便是二王家村的村民。现在，在合作社工作的村民年均收入达五六万元，而此前，村民务农的年均收入仅1万元左右。在蔡军勇的带领下，二王家村村民尝到了牡蛎带来的幸福滋味。
经过去年的前期准备，蔡军勇决定今年10月份在青岛、北京等地设立“品贝鲜”牡蛎直营店，同时学习外地先进经验，加大合作社与各大超市的合作，进行渔超对接，让更多的国人吃上好品质的牡蛎。
国内市场上的牡蛎品牌处于鱼龙混杂的状态，恶性竞争导致商家大打价格战，高品质高价格的牡蛎如何才能站稳脚根？
这一提议得到与会的30多名村民代表和党员的一致赞同。消息一传出，5天时间内，村里八成以上农户报名入股，多的入股上百万元，少的也有几万元。短短一个月的时间里，筹措资金1300多万元，一个养殖面积达十万多亩的牡蛎合作社应运而生。
高标准牡蛎深加工车间统一的黄色工装，严格的消毒程序，规范的操作流程……高标准牡蛎深加工车间内一尘不染。车间分为不同区域，工人们分工明确，分别进行着牡蛎磨壳、装盒、包装、X光杀菌、进入冷库等加工流程。蔡军勇介绍，在牡蛎养殖加工过程中，他们想方设法增加牡蛎产量和品质，目前已建立了生产记录制度，统一苗种采购供应、统一生产技术规程、统一出售，实现了水产养殖的优质、高产、高效、生态、安全。
2007年，蔡军勇当选小观镇二王家村党支部书记，当时村里没有任何集体收入，农民靠种地为生。蔡军勇走马上任后，开始谋划着如何壮大集体经济，实现共同致富。
春节前后，新鲜牡蛎成为“稀缺珍品”山东威海牡蛎养殖户蔡军勇，抢抓团建旺季，以新鲜牡蛎打造致富金点。已经梳理完，现在进入威海牡蛎养殖，团建新宠，财富涌动。
蔡军勇表示，国内牡蛎品牌众多，竞争激烈。要想在市场中脱颖而出，必须坚持品牌化道路，不断提升产品品质和服务水平。
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