高仿娃娃菜，以真娃娃菜为原型
白菜家家户户都熟悉，而娃娃菜，作为一种受欢迎的蔬菜，也走进了千家万户。只是，你是否想过，当白菜剥去了外衣，仅剩下一颗心，你还能否辨认出它的真身？如今，市场上出现了高仿“娃娃菜”，价格介于白菜与娃娃菜之间，令人真假难辨。
“娃娃菜便宜卖了，1元钱一斤。”21日，在红利市场，一位摊位老板热情地吆喝着。记者注意到，这些被摊主称为“娃娃菜”的东西，外观上与真娃娃菜颇为相似，只是个头略大。两位年轻人被这价格吸引，挑了半天，最终将信将疑地买走了两棵。
记者询问这种娃娃菜为何个头偏大时，摊主解释道：“我家种的蔬菜较多，没来得及收，导致娃娃菜长过了头。”见记者有意购买，摊主更加热情，表示如果觉得菜不够嫩，可以再往下扒皮，并自信地声称这种娃娃菜肯定比大白菜好吃。
这时，一位60多岁的女士路过，询问摊主要买两棵“奶白菜”。摊主没有与女士争辩，而是迅速称了两棵“娃娃菜”递给对方。之后，摊主对记者说：“奶白菜就是娃娃菜，一样的。”
据记者调查，烟台市区几家大型超市，娃娃菜的价格一般在7元一斤。在振华量贩超市精品蔬菜区，两个包装在一起的娃娃菜不足一斤，售价甚至能达到10.6元，折合每斤14元。超市工作人员表示，娃娃菜价格较高，所以在农贸集市比较少见。如果散卖的，可能是用廉价白菜冒充的。
记者在红利市场和振华量贩超市分别购买了一棵“娃娃菜”，当摆在烟台市农技中心蔬菜科办公室时，一位姓刘的工作人员立即指出，个头大的是白菜。他说：“娃娃菜的颜色微黄，帮也比较薄。在口感上也有差别，娃娃菜微甜，没有生性味。”刘先生还表示，娃娃菜的个头只有普通白菜的五分之一大小，长得像缩小版的白菜，因此扒光白菜帮很容易被冒充成娃娃菜。但由于娃娃菜价格较高，叶子嫩容易蔫，一般都是包装后售卖，很少像大白菜那样堆在一起售卖。
白菜的菜心由于得不到阳光的照射，其叶面呈现黄绿色，菜帮较厚；而娃娃菜的叶面大多呈现浅绿色，菜帮较薄。
娃娃菜顶部层叠，包围得较严密；而白菜顶部则比较松散，不够紧密。
在膳食纤维方面，大白菜的纤维含量要比娃娃菜少；在口感上娃娃菜微甜，炒出来比白菜口感柔软、嫩。
| 特点 | 娃娃菜 | 大白菜 |
|---|---|---|
| 颜色 | 微黄 | 黄绿色 |
| 帮的厚度 | 较薄 | 较厚 |
| 口感 | 微甜 | 无生性味 |
| 纤维含量 | 少 | 多 |
| 炒菜口感 | 柔软、嫩 | 较硬 |
通过以上对比，相信大家已经对娃娃菜有了更深入的了解。在购买时，一定要仔细辨别，以免上当受骗。
在解决了高仿娃娃菜，以真娃娃菜为原型，采用高科技手段制作的仿真娃娃菜。的问题后，我们可以安心推进真娃娃菜，未来厨房新宠。
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