娃娃菜传奇：讲述一颗普通娃娃菜如何成为传奇的故事
半个世纪的话剧征程，蓝天野犹如一位无尽故事的讲述者，为中国话剧事业铺就了辉煌之路。而在这片土地上，还有一种名为“娃娃菜”的蔬菜，正以其独特的故事，演绎着从普通到传奇的蜕变。
在彭州市三界镇白衣村六组的一片菜地里，记者目睹了“高山娃娃菜”的生产流程：两三个农妇手持砍刀将地里成熟的小白菜砍下，剥掉层层老叶，留下一棵棵嫩嫩的、裹得紧紧的白菜心，初具娃娃菜的雏形。然后，另外两三个农妇手脚麻利地把这些初加工的娃娃菜，每3棵为一组，装进一个个印制好的透明塑料袋后便大功告成。
| 步骤 | 操作 |
|---|---|
| 1 | 砍下成熟小白菜 |
| 2 | 剥掉老叶 |
| 3 | 装袋 |
3、娃娃菜水开下锅煮3～4分钟，捞出来沥干水。今天用我的美锅--凯度珐琅锅分享一道改良版上汤娃娃菜，不加咸鸭蛋、松花蛋，一样汤汁浓白，鲜美好吃，做法也简单哦。
粉丝一小把 蒜一大头 小葱 1根 娃娃菜 1颗 做法步骤 1、一把粉丝，用热水泡五分钟 2、娃娃菜掰开洗干净竖着切两半 3、多放点蒜末，葱花，一勺生抽，少量干辣椒5ml左右的油，，放微波炉里大火两分钟，拿出来后再放一勺清水，两勺生抽，少半勺白糖，一勺耗油。
刘乐银、刘发斌等种植户共同的老板，是一个叫张付金的蔬菜种植户兼经纪人。张付金根据合同，对农户地头的那些“蓬头垢面”的小白菜实行定价收购。近年，每3棵平均出价七八角。然后，他组织人工就地对这些白菜“瘦身”，1棵0.5公斤多重的小白菜剥掉老叶老皮，仅重四五两，3棵装成1袋，批发给经销商，1袋的价格为1.1元。
干锅娃娃菜主料娃娃菜一颗菁选酱油适量辅料红辣椒少许糖适量干锅娃娃菜的做法，共个步骤，娃娃菜洗净，切块，辣椒切碎，起油锅，加入辣椒粒，翻炒，加入娃娃菜，菁选酱油，糖，娃娃菜煮软了，起锅。
娃娃菜给种植户带来了长期、稳定、不菲的收益。据三界镇观圣村五组种植户刘乐银介绍，六七年前他与老板签下订单，栽了2.75亩娃娃菜，老板每年随行就市以保护价收购，每棵未经过任何加工的娃娃菜从1角多卖到近年的两三角。刘乐银一年种两季，2.75亩土地，平均每年净挣1.2万元。
“我种娃娃菜的收入在我们村只能算中等，还有比我种得好的。”刘乐银高兴地说起种娃娃菜的好处：“每亩只需在栽的时候投7个工，平时抽点儿时间治治青虫，每亩总成本只要300元。每季生长期只要65至70天，不误大春。”
彭州市蒙阳镇天灵村一组种植户刘发斌，向老板提供老叶连带菜心的小白菜，除自己种植30余亩娃娃菜以外，还带动周边五六十户农户发展了近150亩娃娃菜。他说：“一亩栽13000棵，可以割10000~11000棵。我们只管种，不管卖。一年两季，每亩就有四五千元纯收入。”
从表面上看，娃娃菜似乎是普通白菜瘦身而得，但实际上并非如此。“前几年，就有人用普通白菜来仿冒娃娃菜，消费者上过几次当以后，就再也不买了。”正在该村收购娃娃菜的成都经销商王永立告诉记者，加工娃娃菜所选择的品种是韩国的小白菜，它的口感脆嫩、甜度高，而且，剥出来的菜心包得很紧，色泽嫩黄，菜叶舒展，品相好。而普通白菜如果剥掉几层外皮后，其菜心的叶片疏松、向内卷曲，颜色偏白，不适合餐厅烹饪，因此卖相很差。
将新鲜的，品相完整的娃娃菜，外皮菜叶去除，直至扒至仅剩小拇指大小为止，大火将汤头煮沸，将娃娃菜放入汤中汆一下，拿出与狮子头一同装盘，再淋上...
除去人工、材料等成本，每袋仅赚几分钱至1角钱。但因为与他签订单的农户多，算下来，他收购加工娃娃菜的纯收入达100多万！王永立已与张付金合作多年。他说：“包装好的1大袋收成22元，我批发到西安，卖27元/袋。”据王永立介绍，娃娃菜走的是高端市场，它适合菜肴的造型、摆盘，大宗消费主要是餐厅、酒楼。“正宗的娃娃菜，在超市，每3棵可以卖到五六元，和鸡蛋的价格差不多。”王永立认为，娃娃菜走的是精品路线，种植户一定要根据订单生产，而且要上一定的种植规模。
娃娃菜的表皮已经要脱落下来了。
第七天，叶子在慢慢长大。
第八天，娃娃菜的表面没有太大的变化，但是它还是在努力长高！
第十天，太阳晒的娃娃菜有一点蔫了，我们要赶快浇水咯，明天看看它会怎么样呢？
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近日，记者在成都农贸市场上看到一种名为“高山娃娃菜”的高档白菜。它们一棵棵嫩黄欲滴，迷你可爱，每3棵为一袋，用透明塑料袋包装起来，包装袋上印着“绿色无污染精品”、“农家肥浇灌”等字样。论重量，每袋白菜不足0.65公斤，但身价却高达3~4元/袋，远远超出了普通大白菜的身价。记者好奇地买回家做了一道娃娃菜煎蛋汤，吃起来鲜嫩清甜，感到确实物有所值。追根溯源，记者于2月4日来到省内娃娃菜最大产地——成都彭州市进行了采访。
在娃娃菜传奇：讲述一颗普通娃娃菜如何成为传奇的故事。的基础上，进一步探讨娃娃菜传奇：从田间到餐桌的绿色革命。
娃娃菜的市场前景广阔，因为人们对健康饮食的追求，娃娃菜这种绿色、营养、美味的蔬菜，必将在市场上占据一席之地。
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