家常萝卜排骨汤是一道以萝卜和排骨为主料
家常萝卜排骨汤,这道汤品不仅仅是味蕾的享受,更是身体健康的守护者。下面,就让我们一起探寻这道汤背后的魅力。
主料 | 辅料 |
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猪排骨 | 白萝卜 |
生姜 | 料酒 |
枸杞 | 盐 |
葱 | 清水 |
1. 排骨用清水泡去血水,焯水去腥。
2. 白萝卜洗净,削皮切片备用。
5. 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
7. 放入枸杞,炖煮5分钟后加入盐调味。
8. 出锅前撒上葱花即可。
营养分析萝卜排骨汤富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,具有以下功效:
增强免疫力:萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能。
帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
补充能量:排骨含有丰富的蛋白质和脂肪,能够为人体提供充足的能量。
滋阴润燥:白萝卜性凉,有滋阴润燥的功效,适合秋季食用。
烹饪小贴士
选用肉质鲜嫩的排骨,炖煮时汤质更鲜美。
萝卜不宜炖煮时间过长,以免失去营养价值。
可根据个人口味调整调料的种类和用量。
在了解了家常萝卜排骨汤是一道以萝卜和排骨为主料,具有营养丰富的汤品。后,我们再来看看家常萝卜排骨汤:冬日暖胃,养生必备佳品。
萝卜排骨汤:冬日里的温暖滋补因为冬天的脚步临近,暖胃滋补的美食成为了我们追求的重点。萝卜排骨汤,以其独特的口感和丰富的营养,成为了家喻户晓的冬日美食。在这里,我们就来分享一下如何制作一道美味又养生的萝卜排骨汤。
食材的选择直接影响着汤品的最终口感。选用猪小排500g,白萝卜1个,生姜适量,枸杞少许。这些食材不仅新鲜,而且营养价值高。排骨要选择肉质饱满的部分,这样炖出的汤才更加鲜美。
炖煮过程:匠心独运将泡好的排骨放入锅中,加入足量的清水,放入姜片和少许料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖约30分钟。这一步骤的目的是去除排骨的血水和腥味。
随后,将切好的白萝卜块加入锅中,继续小火炖煮。待汤色变白,萝卜煮至软烂时,加入适量的盐和鸡精调味。最后,撒上洗净的枸杞,即可关火。
养生功效:滋养身心萝卜排骨汤不仅美味可口,还具有丰富的养生功效。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,能增强免疫力,提高抗病能力。而排骨则能补充人体所需的蛋白质和矿物质,对于冬季养生大有裨益。
此外,萝卜还具有润肺止咳、清热解毒的作用,对于干燥的冬季是一道极好的润燥佳品。
制作技巧:细节决定成败在制作萝卜排骨汤的过程中,有几个小技巧需要注意。炖汤时要用小火,这样能让食材中的营养成分更好地释放。在炖煮过程中要适时撇去浮沫,保持汤品的清澈。最后,加入适量的枸杞不仅可以增加营养,还能提升汤品的香气。
通过以上的分享,相信大家对萝卜排骨汤的制作有了更加深入的了解。在寒冷的冬天,给自己和家人做上一锅热腾腾的萝卜排骨汤,不仅能驱寒暖身,还能滋养身心,享受健康的生活。
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