甘蓝具有强大的抗溃疡能力，它不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。此外，甘蓝中的维生素E与维生素A，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低，这使得甘蓝成为了减肥者的理想选择。同时，甘蓝能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛。

甘蓝的应用范围十分广泛，从餐桌到药膳，它都能发挥重要作用。在日常生活中，甘蓝可以制成各种美味的菜肴，如凉拌甘蓝、甘蓝炒肉片等，既能满足我们的味蕾，又能为我们的健康加分。

而在药膳方面，甘蓝更是有着不可替代的地位。例如，将甘蓝与蜂蜜一起食用，可以有效防治肿瘤的发生；将甘蓝与酸奶搭配，则能够增强免疫力，预防疾病。

甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，如钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质的产生，有助于强身健体。

甘蓝中含有的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃甘蓝对于维护皮肤健康十分有益。

因为人们对健康饮食的日益重视，甘蓝作为一种营养丰富、功效显著的蔬菜，其市场需求将持续增长。未来，甘蓝有望成为绿色健康的引领者，为更多人带来健康与美味。