多宝鱼，想必大家都吃过。只是，最近一则关于多宝鱼含有违禁药呋喃西林的消息引发了广泛关注。

呋喃西林原是一种人工合成的抗菌药，可用于消毒防腐，但不易代谢。一旦通过动物源性食物进入人体，最多可在人体内留存达2年之久。长期食用可能会诱发各种疾病，导致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用药物。

杭州市场多宝鱼安全情况检测

据协会统计，此前全市各地会员共送检蔬菜和多宝鱼114批次，其中73批次快速检测结果均为合格。

使用工业甲醛、工业明胶等制售有毒有害粉条，日产量达万余斤；用呋喃西林代谢物养殖多宝鱼，多宝鱼中的农药含量奇高，济南水产店负责人被刑事拘留。

据山东省媒体报道，当地公安、食药监部门曾查获500多公斤喂食了呋喃西林的多宝鱼。必须把发展质量问题摆在更为突出的位置。对于呋喃西林，大多数养殖户都表示陌生。

为了解杭州市场上多宝鱼的安全情况，市食品安全监督协会组织会员开展多宝鱼呋喃西林指标检测活动。近期，“嗑药”多宝鱼重回人们的视野，济南公安食药环侦部门破获一起生产、销售有毒有害海产品案件，查扣十余吨问题多宝鱼。

据了解，呋喃西林需要定量检测，这些多宝鱼样品将会送至第三方检测机构进行仪器检测。

警方查扣问题多宝鱼10多吨

一位正在买菜的阿姨告诉记者：“每次看到这种农药残留、致癌物质的消息，我都很担心。可又没办法，要吃的还得吃。所以我买水产，回家都会养上个半天，总比直接吃要好点。”另一位“马大嫂”则分享了她的做法：“为了新鲜，我一般都是下午才买水产，拿回家没时间养了，所以在正式烹饪前我都先用清水焯一遍，焯过的水倒掉，再烹饪。”

多宝鱼营养高口感好，却含有违禁药

据了解，多宝鱼容易吃撑得肠炎，为不影响产量，山东济南某养殖户把违禁兽药呋喃西林洒到养殖池里。

昨天，钱江晚报记者跟随协会会员到下城区的万寿亭农贸市场随机购买了2个批次的多宝鱼，并送检。

日前有消息称，山东济南警方破获非法养殖多宝鱼案，一些养殖户为防止多宝鱼吃撑了消化不良，养殖过程中非法添加一种叫“呋喃西林”的兽药。这种药鱼吃后最快2年才能排泄掉，而人吃后就一直残留在体内，如果长期食用含呋喃西林的多宝鱼可诱发各种疾病，甚至致癌或致畸胎。

根据农业部规定，呋喃西林是被列为禁止使用的兽药。

根据我市历来的抽检情况，并没有在动物体内发现呋喃西林。目前，食药监所的兽药残留快检并不能检测呋喃西林，如果消费者怀疑买到的鱼类添加了该药物，可以向相关部门举报。

大菱鲆是我国海水养殖鱼类的主要品种，其胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

硝基呋喃类药物是一类重要的抗感染药，是人工合成的具有硝基呋喃基本结构的广谱抗菌药物，常用的有呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃它酮等。但是，近些年，“多宝鱼药残风波”发生后，水产品中...

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多宝鱼呋喃西林含量问题引发关注。已经分析完毕，现在看多宝鱼呋喃西林问题：案例解析与未来趋势。

案例一：多宝鱼呋喃西林危机曝光

多宝鱼，作为海鲜市场的热门选择，近期却因呋喃西林问题引发关注。呋喃西林，一种不易代谢的抗菌药物，长期摄入可能导致严重健康问题。山东济南警方近期破获一起非法养殖多宝鱼案件，查获500多公斤喂食了呋喃西林的违规多宝鱼，事件 引发公众对食品安全的高度关注。

面对多宝鱼呋喃西林问题，消费者们各有应对之策。一位阿姨表示，购买水产后会养上半天，另一位则分享经验，烹饪前会先用清水焯一下。这些做法在一定程度上可以降低风险，但消费者仍需提高警惕，关注食品安全。

多宝鱼富含Ω-3脂肪酸，具有多种健康益处，但也存在食品安全风险。近年来，多宝鱼药残风波频发，提醒消费者在选择多宝鱼时需谨慎。同时，相关部门也应加强监管，确保食品安全。

案例五：未来展望：加强监管，保障食品安全

多宝鱼呋喃西林问题引发社会对食品安全的关注，也促使相关部门加强监管。未来，食品安全监管将更加严格，消费者也应提高自我保护意识，共同保障食品安全。