数据来源	时间节点	关键指标	描述
南环桥市场	近一月	小龙虾价格	较上月上涨约2成
常州市物价部门	七月下旬	小龙虾售价	大多暴涨50%左右
水产部门	9月1日起	小龙虾数量	持续减少，价格或将继续上涨

左右，属于最“普通”的品种。 中国渔业协会水产商贸分会理事郑建平表示，近阶段小龙虾价格出现飙升主要是因为天气的原因。“天气一热，塘里的龙虾都不进笼，产量出现大幅回落。另一方面，虾稻共作模式由于正好进入了插秧期，塘里的龙虾基本取完，蟹塘里的龙虾还没大量上市，导致市场上货量明显减少。

夜宵顶流小龙虾身价暴跌，这些水产品因为价格相对稳定且亲民，受到了广大消费者的欢迎。高考注册VIP邮箱免费下载网易官方手机邮箱应用中国大学视频公开课国际名校公开课赏课·纪录片付费精品课程北京大学公开课英语课程学习新人特价9.9专区新品热卖人气好物居家生活服饰鞋包母婴亲子美食酒水一....由于河虾的价格居高不下，部分消费者选择明虾，沼虾等水产品，其中基围虾...

所有这些，才导致了小龙虾市场资源吃紧，价格飙升的情况。据南环桥市场相关统计资料显示，小龙虾价格较上月上涨约2成，其中规格最大的小龙虾批...

因为产业链的逐步完善，多种口味层出不穷，也将小龙虾包装得越来越高大上。” 郑建平回忆说，大约8年前，小龙虾还很不值钱，大约在2-3元/斤，如今，却已涨了10倍。“那时候小龙虾在水产品中属于档次很低的，买的人少，吃的人也不多。现在，从养殖、销售、烹饪，一条完整成熟的产业链已经形成，而且市场规模

但是网上也有很多网友表示，虽然说批发商所说的降价力度很大，但并未直接影响到最后的餐饮市场，在饭店、大排档、超市、生鲜小龙虾的价格依然很贵。从论斤称重的价格一路飙升到10元/只，甚至更高的价格。没味道，吃的全是调料，真心不如吃点基围虾。

结束三伏天的酷热，江城的小龙虾消费也进入尾季，市场均价大幅上涨，部分大规格虾甚至接近50元一斤，比基围虾等海鲜都贵出不少。

自进入七月下旬以来，不断听闻关于小龙虾市场告急的声音，有些批发经营户甚至断言其遭遇5年来最严重的“断供”，且龙虾售价大多暴涨50%左右...

为此常州市物价部门选择部分农贸市场、水产批发市场和龙虾店进行了实地调查。农贸市场已难觅小龙虾经营摊位 在八角井菜场水产区9号摊位的于女士介绍，原来这里是几家龙虾摊位，现在就她一家坚持在做，每天成交量不超过10斤，基本还是一些饭店来拿的，主要原因是目前龙虾批发价离奇地高，并且很难批到；天气热

据白沙洲农副产品大市场监测，从8月中旬开始，江城小龙虾身价快速上涨，昨日的批发价按照规格不同，从21元/斤到36元/斤不等。

昨日上午，在汉口宝丰路的一家集贸市场里，8钱左右的小龙虾最高已经卖到43元一斤，比上周又涨了2元。即使是最小的4钱虾也要25元一斤，比上周贵了5元。“拿货都得要抢。”正在挑拣虾子的朱师傅说，现在除了进货的虾源少价钱高，每批货里的虾子质量也降低不少，耗损率至少提高了两成。

东西湖走马岭的小龙虾养殖户吴旺平介绍，今年小龙虾从3月初就开始上市，市场战线拉得特别长，且一直保持较高价位。出伏以后，稻田虾基本捕捞完了，市场供应锐减。

记者探访发现，市场里中等规格的小龙虾已卖到36元至45元一斤，个头大的甚至高达55元一斤，均价较上月涨了将近一半，比基围虾等海鲜都贵出不少.业内分析，今年小龙虾上市较早，持续时间长，价格一直高位徘徊，加上6月至7月中旬球迷们通宵达旦吃虾喝啤酒看球，需求量大，武汉大部分小龙虾养殖户提前出货，快速拉动了小龙虾的销售及价格上涨。

而在汉口友谊南路附近的菜市场里，商贩董先生拿到一批9钱的大虾，喊价46元一斤，比旁边40元一斤的基围虾贵出不少。他称，小龙虾现在是翘尾期，大虾一般都是卖给附近的酒楼，普通家庭已经蛮少吃了：“普通人要买也是买小虾子做虾球。”

记者从水产部门了解到，9月1日开始，我省进入为期四个月的天然水域小龙虾禁捕期。市场上的小龙虾数量还会持续减少，价格或将继续上涨。

河虾价格太高，不少市民把目光转向市场里的基围虾、明虾、白米虾，只是它们的价格也并不算低.姚渭良说：“这个涨幅已经算是很小的了，今年的小龙虾产量相对充足，价格也偏稳定.相比本国水产，进口海鲜价格正在经历直线飙升.

8元两斤都只能打平成本，基本不赚钱。” 那么，今年小龙虾涨得这么快呢？ 原来，龙虾的旺季是在五月到七月，可早在今年三月份，苏州人就吃上了龙虾，上市早，下市当然也早，所以现在基本上是龙虾供应的收尾阶段，产地货源供应量在减少。 只是进入盛夏，市民们对于龙虾的热情并没有减

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对小龙虾价格飙升，贵过基围虾，成为市场新宠。有了认识后，再研究小龙虾热销，基围虾望尘莫及。。

小龙虾热潮：市场供需背后的故事

夏日炎炎，夜宵摊前的小龙虾总是热销不断，只是在这股热潮背后，基围虾却显得有些黯然失色。近期，小龙虾的价格飙升，基围虾望尘莫及，这一现象引人深思。究竟是什么原因导致了这一现象呢？让我们通过一系列案例分析，一探究竟。

天气因素：产量的自然波动

消费升级：小龙虾的华丽转身

供需失衡：禁捕期的影响

消费者选择：基围虾等替代品备受关注

未来展望：产业链的持续完善

面对小龙虾市场的供需失衡，产业链的持续完善将成为关键。通过技术创新、养殖模式优化、市场拓展等多方面的努力，有望缓解市场上的供需矛盾，稳定小龙虾价格。同时，消费者在选择时，也应更加理性，关注产品的品质和价格，共同推动小龙虾市场的健康发展。