牡蛎，又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉呈青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎“海中的牛奶”，古罗马人把它誉为“圣鱼”，它是唯一能够生吃的贝类。牡蛎营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。

生蚝内钙的含量是接近牛奶的1倍,不仅口味肥美鲜嫩,营养价值高,更被誉为“海中牛奶”,不仅能提高人体的免疫力,还具有滋养的功效。

成分	含量	作用
钙	牛奶的1倍	强筋健骨
铁	牛奶的21倍	补血养颜
锌	高含量	增强免疫力

崔禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

牡蛎的“人生价值”

●牡蛎被誉为“海中牛奶”，是因为其含有的钙接近牛奶的1倍，铁含量是牛奶的21倍。牡蛎是所有食物中含锌最丰富的，每100克生蚝含锌可达71.2毫克。牡蛎是名副其实的高蛋白、低脂肪食物

强筋健骨：在古希腊神话里牡蛎是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一，也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是近五十年男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。

牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。

牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

滋补强壮：

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

《神农本草经》中记载“久服，强骨节，杀邪气，延年”。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

细肤美颜：黑豆灵芝汤的功效 ,黑豆的营养价值与功效黑豆,被誉为 营养库 ,富含蛋白质、纤维素和多种微量元素,如铁、锌、钾等.木耳功效与作用 ,木耳的营养价值木耳,又称黑木耳,是一种常见的食用菌类,以其独特的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱.黑米的作用与功效 ,营养丰富,全面保健黑米,又称紫米或血糯米,因其富含多种维生素和矿物质,被誉为 营养仓库 .

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通过牡蛎富含多种营养，被誉为海中牛奶，其独特价值备受关注。的例子铺垫，我们正式进入牡蛎营养应用广泛，潜力无限。的领域。

益胃生津：牡蛎——海中的牛奶

牡蛎壳还具有防盗功能，正如人们所说，这是真正的“蚝”房。而在《本草纲目》中，李时珍也赞誉牡蛎“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”由此可见，牡蛎不仅是美味佳肴，更是一种具有多重功效的保健品。

强筋健骨：牡蛎助力骨骼生长

细肤美颜：牡蛎让肌肤焕发光彩

在追求美丽的过程中，牡蛎同样发挥着重要作用。牡蛎中的钙、磷、铁等矿物质，以及丰富的维生素，能够滋养肌肤，使肌肤焕发出健康的光彩。此外，牡蛎中的牛磺酸、DHA、EPA等物质，对于延缓衰老、预防皱纹也具有显著效果。

因此，无论是追求健康、还是关注美丽，牡蛎都是一款不容错过的海洋珍宝。让我们共同探寻牡蛎的营养价值，让这份来自海洋的馈赠，为我们的生活带来更多美好。