巨峰葡萄，作为我国著名的葡萄品种，其果实品质深受种植者的关注。而在巨峰葡萄的生长过程中，花期摘心掐尖是一个至关重要的环节，它不仅影响着果实的产量，更直接决定了果实品质的高低。今天，我们就来探讨一下巨峰葡萄花期摘心掐尖的时间及其对果实品质的影响。

巨峰葡萄摘心时间的选择

巨峰葡萄的摘心时间一般在立夏前后最为适宜。具体开花前的7-10天或盛花期前的3-5天是理想时机。如果选择花前20天进行，则称为早摘心；而始花期摘心则是晚摘心。适时摘心，既能提升产量，又能显著改善果实品质。

摘心时间	描述
早摘心	花前20天进行，产量提升明显
始花期摘心	花期开始前进行，果实品质较好

花期摘心对果实品质的影响

• 提高坐果率：摘心可以促进花器发育，提高坐果率。
• 改善果实外观：摘心可以减少病虫害的发生，使果实外观更加美观。
• 提高果实口感：摘心可以改善果实口感，使其更加香甜可口。

掐尖时间的选择也非常关键。过早掐尖会阻碍枝干出芽，枝干过短；过晚则耗费营养物质过多，对结果实不利。一般掐尖时间应控制在花前20天至始花期之间。

在进行巨峰葡萄摘心时，有轻度摘心、中度摘心和重度摘心三种方法。正常摘心越重，坐果率越高、单穗籽粒数越多，但同时新稍越多、叶片越小、树势越弱、果穗越紧密、穗粒个头越小、着色越差、成熟越晚、口感越酸。因此，建议大家采用中度摘心法，即结果枝花序以上的5叶处进行摘心。

在进行摘心时，需要注意以下几点：

• 主蔓延长枝的摘心时间可推迟到立秋后。
• 结果枝应当在花穗以上保留2-3片功能叶。
• 营养枝应当适当保留5-6片功能叶。
• 在疏除副梢时，应保留1个副稍，并疏除其他所有副梢以及花穗以下的所有副梢萌芽。

通过以上介绍，相信大家对巨峰葡萄花期摘心掐尖时间及其对果实品质的影响有了更深入的了解。在实际种植过程中，应根据葡萄的生长情况和当地气候特点，灵活选择摘心时间和方法，以实现产量和品质的双丰收。

二、苏北地区灰霉、霜霉等病害的防治关键

在花序整形完成后或开花前，是苏北地区灰霉、霜霉、穗轴褐枯等病害防治的关键时期。苏北地区雨季时，应避免浇水或喷药，因此，在开花前或刚开始开花时，必须采取强力措施，如浇足水和喷洒适量的农药。

夏黑葡萄摘心时， 去除花序基部2-3个较长的分支，然后剪除每个小穗轴的穗尖，保留18-20个小穗轴，穗长16-20厘米。保果后进行简单疏果，平均穗重保持在0.8-1kg。

葡萄花期摘心操作多数品种都可行。一般品种可在花前2-3天进行新稍摘心，结果枝摘心则可在拉秧前30-40天进行，但要在花穗前保留片叶为花穗发育制造养分和遮挡强光。

据研究表明，巨峰葡萄的正常胚珠率只有22.1%，只有两成的花能够完成授粉，形成正常的果实。摘心可以提高坐果率，通常在开花前8-10天进行摘心效果最佳。

摘心后，应定点观察着果状况。在果实着色期测新梢叶面积，新梢停止生长后，测其长度及基部3-4节间的横径。采收期统计产量，随机取样10个果穗测定果实性状及品质。