温室无公害蒜苗栽培技术一、环境选择: 温室应建在3公里内无污染源、环境条件良好的地方，大气、浇灌水、土壤要符合无公害农产品生产的质量标准。

二、品种选择: 种蒜最好选择蒜头大、分瓣多的品种。可选择山东的2．剜蒜。挖掉蒜头上的根盘和抽掉蒜头里的蒜薹梗。剜蒜时可用扁平锥子或用钉头打扁的长钉，插入蒜根里用力一别，根盘和蒜薹梗即可脱出，蒜头也不会散。剜蒜可使蒜头早出苗。

新县的李磊开封县的张珏民权县的孙先生等读者拨打本报科技110热线电话，咨询温室无公害蒜苗如何栽培的问题，记者就此问题采访了本报专家顾问团的有关专家，专家指出，生产无公害蒜苗要做好以下几个方面，一环境选择，温室应建在3

3．栽蒜。把处理好的蒜头，紧密地栽到温室栽培床上。排蒜前要平整床土，并用木板压平。排蒜前为使土温升高应晒土，所以最好在下午排蒜。排蒜时把蒜种按顺序挨个排列，排列得越紧越好，并保持蒜瓣顶部平整。蒜头间的空隙可用蒜瓣填充。每平方米用种蒜15～17.5公斤。如栽培床土较干燥，栽后应浇透水；如床土较湿润，可晒1天，第二天浇水，然后覆盖黄沙土3～5厘米。这样生长的蒜苗嫩绿、白长、质量好。为充分利用温室，可搭两层栽培床。

栽蒜前进行整地。每平方米施腐熟有机肥10～15公斤，厚度为15厘米左右，将床土耙平。为管理方便、可做宽150～200厘米的畦，留走道15～20厘米。温室蒜苗的栽培时间，整个秋冬均可，但一般在11月下旬开始栽蒜，元旦前割一刀蒜苗，到春节前割第二刀，或到春节前割第一刀蒜苗。也可分期栽蒜，重点供应元旦和春节的市场需要。

种蒜处理。

步骤	描述
1	泡蒜。把选取好的蒜头放在清水缸中浸泡12～14小时，泡后的蒜皮用手摸有柔软感即可。泡好的蒜头捞出来放在帘上控水7小时后进行剜蒜。
2	剜蒜。挖掉蒜头上的根盘和抽掉蒜头里的蒜薹梗。剜蒜时可用扁平锥子或用钉头打扁的长钉，插入蒜根里用力一别，根盘和蒜薹梗即可脱出，蒜头也不会散。剜蒜可使蒜头早出苗。
3	栽蒜。把处理好的蒜头，紧密地栽到温室栽培床上。排蒜前要平整床土，并用木板压平。排蒜时把蒜种按顺序挨个排列，排列得越紧越好，并保持蒜瓣顶部平整。蒜头间的空隙可用蒜瓣填充。
4	浇水。浇水要根据土壤含水量和蒜苗长势灵活掌握。由于蒜苗生长以消耗自身营养为主，水分不宜过大，以防烂根。一般浇3水，第一次在栽蒜后，浇大水；第二次是在蒜苗出齐长到10厘米时，浇中水；第三次在收割前3～4天浇水。

四、温度管理。栽后要保持稍高的室内温度，以利蒜出芽和蒜苗生长。晴天温度保持在25℃～27℃，阴天保持在14℃～15℃，收割蒜苗前将温度降在10℃～20℃。若温度过高，蒜苗生长快，叶纤维细而黄绿，严重时叶失水萎蔫，质量差，产量低，而且影响二刀产量；若温室温度低于15℃～18℃，蒜苗生长缓慢，影响产量。冬季温室栽培蒜苗以保温为主。

二、品种选择：

6．割蒜苗。温室蒜苗在适宜温度下管理20～30天、蒜苗高达30～35厘米便可收割头刀。割头刀后，再经20多天，蒜苗高达30厘米时割第二刀。每公斤种蒜收割两刀，可产蒜苗1～1.2公斤。割头刀时，可在离蒜头顶0.5厘米处下刀，以免影响下茬蒜苗生长。蒜苗头刀收割1～2天，待出新芽后再浇水，以便伤口愈合，防止腐烂。割蒜苗时间最好在早晨，早晨割蒜苗产量高，质量好，便于及时供应市场。

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先了解了温室无公害蒜苗栽培，关注环境友好与食品安全。，接着深入绿色蒜苗，环保食安新篇章。

温室无公害蒜苗栽培的环境选择至关重要。理想的温室应坐落于距污染源3公里以外，且四周环境条件优越的地区。这里的大气、灌溉水和土壤需满足无公害农产品的质量标准，确保每一株蒜苗从源头到餐桌的纯净。 选择优质的蒜种是保障蒜苗品质的第一步。以山东白皮蒜和黑龙江阿城紫皮蒜为例，这两种蒜头大、分瓣多，产量高，品质佳，抗病性强，是温室无公害蒜苗栽培的理想选择。 种蒜前需进行一系列细致的处理工作。将蒜头浸泡在清水中12至14小时，使其皮软便于后续操作。随后，使用锥子或长钉将蒜头上的根盘和蒜薹梗剔除，这一步骤不仅有助于蒜苗早出苗，还能保证蒜苗整齐生长。

四、栽蒜技术：精心布局，科学管理

将处理好的蒜头紧密栽植于温室栽培床上，确保蒜头间排列整齐。栽种时，可适量填充蒜瓣空隙，提高土地利用率。栽后浇透水，并根据土壤湿度和蒜苗长势适时补水，以保证蒜苗健康生长。 栽蒜前需进行整地施肥，每平方米施用腐熟有机肥10至15公斤。温室蒜苗的栽培时间灵活，但通常在11月下旬开始，元旦前割第一刀蒜苗，春节前割第二刀，以满足市场需求。

六、温度管理：温度调控，蒜苗生长的守护者

温室蒜苗栽培的温度管理至关重要。晴天时，室内温度宜保持在25至27摄氏度；阴天则需降低至14至15摄氏度。收割前将温度降至10至20摄氏度，以确保蒜苗品质。

七、浇水与上沙土：水分与土壤的和谐共鸣

浇水应根据土壤含水量和蒜苗长势灵活掌握，避免烂根现象。浇水后，可分次培土，增加蒜苗的蒜白长度，提高品质，减少水分蒸发。

八、割蒜苗：收获的喜悦，品质的保证

温室蒜苗在适宜温度下管理20至30天，蒜苗高达30至35厘米即可收割。割苗时间以早晨为宜，此时产量高，质量好，便于及时供应市场。 温室无公害蒜苗栽培技术不仅为消费者提供了绿色、健康的美食选择，也为农业可持续发展提供了新的思路。因为人们对食品安全和健康饮食的关注度不断提升，绿色蒜苗有望在未来成为食安新篇章的引领者。

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