茼蒿，又称菊花菜，属于菊科植物。在民间，它还有一个别称——“皇帝菜”。古代茼蒿曾是宫廷佳肴，因其清气甘香、鲜香嫩脆，深受喜爱。如今，茼蒿已成为人们餐桌上的常客，其丰富的营养价值和独特的保健功效，使其成为日常饮食养生的佳品。

茼蒿的营养价值

营养成分	含量
胡萝卜素	黄瓜、茄子含量的20-30倍
维生素	丰富
氨基酸	多种
挥发油	有助于宽中理气，消食开胃

茼蒿中的胡萝卜素含量极高，超过一般蔬菜的20-30倍，对于担心孩子不爱吃胡萝卜的家长们茼蒿是一个不错的选择。

• 润肺化痰：茼蒿具有润肺化痰的功效，对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。
• 清血养心：茼蒿富含维生素和胡萝卜素，有助于清血养心，对于心血管疾病有一定的预防作用。
• 降低血压：茼蒿中的营养成分有助于降低血压，对于高血压患者适量食用有益。
• 调节小便：茼蒿具有调节小便的功效，对于尿频、尿急等症状有一定的改善作用。
• 消肿利尿：茼蒿具有消肿利尿的功效，对于水肿、浮肿等症状有一定的缓解作用。
• 增强记忆力：茼蒿中的营养成分有助于增强记忆力，对于学生和上班族适量食用有益。
• 开胃增加食欲：茼蒿中的挥发油有助于开胃增加食欲，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。

茼蒿的食用方法多样，可以清炒、凉拌、蒸、拌香干等。以下介绍几种常见的茼蒿食用方法：

1. 清炒茼蒿：将茼蒿洗净，切成段，锅中加油，放入茼蒿快速翻炒，加入适量的盐调味即可。
2. 凉拌茼蒿：将茼蒿洗净，切成段，加入蒜末、醋、盐等调料拌匀即可。
3. 蒸茼蒿：将茼蒿洗净，切成段，放入蒸锅中蒸煮，取出后加入适量的调料即可。
4. 拌香干茼蒿：将茼蒿洗净，切成段，与香干一起拌入适量的调料即可。

注意事项

虽然茼蒿具有许多保健功效，但在食用时仍需注意以下几点：

• 不宜与牛奶同食：茼蒿中的草酸会影响钙的吸收，因此不宜与牛奶同食。
• 不宜与豆腐同食：茼蒿中的草酸与豆腐中的钙质结合，容易形成结石。
• 脾胃虚寒者慎食：茼蒿性质偏寒，脾胃虚寒者应慎食。

茼蒿是一种营养丰富、保健功效显著的蔬菜，适量食用有益于身体健康。让我们在日常饮食中，多加关注这种润肺清血的养生佳品吧！

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当茼蒿润肺清血，日常饮食养生佳品。被彻底剖析后，轮到茼蒿助肺血养生，食养新风尚。登场了。

在繁忙的都市生活中，人们越来越注重健康养生，而茼蒿，这种看似普通的绿色蔬菜，正悄然成为食养新风尚的代名词。

清血养心，润肺化痰：茼蒿的多重功效

茼蒿不仅美味，更具有清血养心、润肺化痰的功效。它富含的营养成分，如维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能够养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

实践案例：茼蒿助力家庭健康

于莹是一位注重养生的妈妈，她经常在家庭餐桌上加入茼蒿。她说：“茼蒿的做法简单，无论是清炒还是凉拌，都能为家人带来健康与美味。尤其是对老人和小孩，茼蒿的润肺养心作用尤为显著。”

在南京，茼蒿因其润肺清血的功效而广受欢迎。当地居民张阿姨表示：“秋天是吃茼蒿的好时节，不仅价格实惠，而且营养丰富。我家每天都会做一道茼蒿菜，家人都喜欢吃。”

未来展望：茼蒿成为食养新风尚