在众多绿色蔬菜中，茼蒿以其独特的风味和丰富的营养脱颖而出。那么，茼蒿的热量是多少？它又有哪些营养成分呢？接下来，让我们一起深入了解。

茼蒿热量：每100克约含24大卡

茼蒿营养成分：丰富多样，益处多多

营养成分	含量
热量	24大卡
脂肪	0.30克
碳水化合物	3.90克
蛋白质	1.90克
胆固醇	一
纤维素	1.20克
维生素A	252.00微克
维生素C	18.00毫克
维生素E	0.92毫克
胡萝卜素	1510.00微克
硫胺素	0.04毫克

从上表可以看出，茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸成分，具有以下益处：

• 1. 预防便秘：茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
• 2. 清血养心：茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
• 3. 利小便，降血压：适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
• 4. 稳定人体情绪，预防人体记忆力减退：蔬菜中的主要营养成分有水分、矿物质和维生素C，以及纤维素等，这些成分都不会转化成脂肪，属于减肥食品。
• 5. 提高免疫力：茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
• 6. 消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
• 7. 活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
• 8. 利尿消肿：含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
• 9. 润肺：茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
• 10. 祛脂：食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
• 11. 安神除烦：可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
• 12. 促进食欲：茼蒿里面含有多种大量的挥发性的物质，它们身上散发出来的特殊香味对于唾液的分泌能够起到非常有利的促进作用，同时还可以提高身体的食欲，起到消食开胃的功效。
• 13. 化痰止咳：茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

总体茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，具有多种健康益处。在日常生活中，我们可以适量食用茼蒿，为自己和家人带来健康。

在选择茼蒿时，应注意以下几点：

• 1. 看颜色：茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
• 2. 看茎部：茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
• 3. 看花蕾：另外，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的，选择没有花蕾的更好。

在食用茼蒿时，把茼蒿放入清水里面泡，大概浸泡15分钟左右，然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净，千万不要用手来回去搓洗，茼蒿比较脆弱，搓洗会折断茼蒿。

---

关于茼蒿热量是多少？了解其营养成分，为健康饮食提供参考。的内容已经结束，现在转向茼蒿热量与营养，健康饮食新选择。

12、肠道健康守护者。在忙碌的生活节奏中，保持肠道健康成为许多人关注的焦点。茼蒿中的丰富膳食纤维，就像一把钥匙，开启肠道健康的大门。它不仅促进肠道蠕动，还能帮助人体及时排除有害毒素，实现通腑利肠、预防便秘的双重功效。

13、全面守护健康。除了对肠道有益，茼蒿还能防止视力衰退，促进皮肤、头发、牙齿的健康生长，全方位守护我们的健康。

稳定情绪，预防记忆力减退。蔬菜中的主要营养成分有水分、矿物质、维生素C，以及纤维素等，这些成分都不会转化成脂肪，属于减肥饮食的理想选择。冬菇扒茼蒿的热量为76大卡/100g，相当于吃多少个鸡蛋呢？日常饮食应参考《中国居民膳食指南》，多吃新鲜蔬菜、水果，适当增加粗杂粮摄入，减少精制谷物、高油、高糖食物摄入。

利小便，降血压。适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

茼蒿的卡路里虽然并不是特别高，但也不是我们常说的减肥蔬菜，因此想通过食用茼蒿减肥的童鞋可以放弃了。但是如果是在别的方面，茼蒿却是一个小能手，所以任何食物都有它的长处和短处，我们需要做到扬长避短。

1、每100克茼蒿含有脂肪0.30克，碳水化合物3.90克，蛋白质1.90克，胆固醇微量，纤维素1.20克，维生素A252.00微克，维生素C18.00毫克，维生素E0.92毫克，胡萝卜素1510.00微克，硫胺素0.04毫克。

活血祛瘀。促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

消肿。能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

肝火旺，多吃茼蒿。节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口渴，而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。这时应该多补充点绿叶蔬菜，一天不少于4种，比较推荐多吃点茼蒿。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

茼蒿的热量及营养成分。茼蒿的热量点评：每100克茼蒿所含热量约为21大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物63.93%，脂肪4.92%，蛋白质31.15%，对减肥人群而言推荐食用。

一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

润肺。茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

祛脂。食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

安神除烦。可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

另外，茼蒿春季易抽薹，不要买抽薹的，选择没有花蕾的更好。

胃虚泄泻者慎食。

茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

促进食欲。苘蒿里面含有多种大量的挥发性的物质，它们身上散发出来的特殊香味对于唾液的分泌能够起到非常有利的促进作用，同时还可以提高身体的食欲，起到消食开胃的功效。

化痰止咳。苘蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

哪些人不能吃茼蒿？

3、茼蒿的食用处理方法

蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。