鲳鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素

作者：茶韵悠情•更新时间：6小时前•阅读2

在海洋的广阔天地中，有一种身体扁平的海鱼，它就是鲳鱼。这种鱼类不仅味道鲜美，更因其富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素而备受推崇。

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

此外，鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

鲳鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有补充营养、促进消化、保护心血管、增强免疫力、改善贫血等功效。

柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。

平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。

豆浆营养成分极高，含有大量的植物蛋白、多种的维生素和矿物质。此菜营养价值很高，蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用同时富含DHA和卵磷脂卵黄素，能健脑益智。

鲳鱼的适宜人群：鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼适宜小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症患者食用。

鲳鱼的禁忌人群：鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。鲳鱼胆固醇含量较高，所以三高人群应适量食用。

一种常见于沿海地区的美食，鲳鱼以其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。近年来，因为人们对健康饮食的追求，鲳鱼的营养价值逐渐成为烹饪新潮流的焦点。

因为烹饪技术的不断进步，鲳鱼的烹饪方式也越来越多样化。从传统的清蒸、红烧，到现代的电烤、煎炸，鲳鱼都能展现出其独特的风味。例如，将鲳鱼与龙须菜搭配，既保留了鲳鱼的鲜美，又增添了蔬菜的清新口感，成为一道营养均衡的佳肴。

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