相对春节前管理问题并不太大，当然种植时间不宜太晚，否则的话蒜薹不可能提前的。目前在北方的几个大蒜产区普遍流行种植早熟蒜，当地也称之...

农家肥磷肥整地施肥近年来，春节前后上市蒜苗多使用日光温室。高质优产栽培四位一体技术，因此春节前后供应蒜苗的一般在元旦栽植较佳。

头年种植的大蒜越冬后蒜苗长势旺盛，立秋前后蒜苔长出，秋分前蒜若长成，收获蒜苔入窖冷储，春节前上市即可吃上新鲜蒜苔丁。

三、整地施肥

近来春节前后上市蒜苗多使用日光温室。栽前可每667平方米施入优质腐熟过筛农家肥1000千克，深翻20厘米，肥土混匀，耙平作畦。也可平地建砂床，准备好河砂，筛除小石砾，铺5～6厘米厚。

五、泡蒜挖根

①泡蒜。播种前，先将剪好的蒜头用冷水泡12～24小时，一般泡至外皮用手摸时有柔软感即可。泡好后捞出放在帘子上淋水，然后再盖草苫闷上8～10小时。也可用45℃温水浸泡2～3小时，再用冷水泡，时间较短。泡蒜时还可以每100千克干蒜头放入0.07千克硝酸铵，对蒜苗生长有促进作用。

②挖根。泡蒜后再挖根，将蒜头上的老苔、老根全部剜掉。若不挖掉，蒜根萌芽先得顶落老根，才能吸水出苗，延迟3～4天才能出苗。挖掉老苔、老根的蒜头1周即可出苗，不挖的要10天出苗。挖根时可用扁平锥子插入蒜根用力一别，老根即行脱落，也不散头。若是不经泡蒜，干挖老根，不仅挖不净，也常使蒜头散落。也有的挖根时先将蒜头掰开，剔去老根和茎盘、老苔，再合并后播种。

金锄头农业技术库春节上市蒜苗栽培技术

秋冬季节一般外界气温低，生产蒜苗时间长，成本较高，但如果注意品种选择，讲究一些先进的生产技术，春节前后每千克售价可达46元，经济效益较高。

一、建室配土，选择灌溉条件好，土质肥沃，背风向阳，非大葱，韭菜等辣茬地建造温室，栽培床主要是架床和一般苗床，不论哪种，都应先在床面上铺3，4厘米厚的园土，用55的优质农家肥，5硫酸铵，6的磷肥加30的。

七、采收出售

一般栽后20～30天，苗高40厘米左右时收获。若准备割第二刀，头刀割后耧平砂子，且割时宜轻不宜重，加强管理，20天后收第二刀，也是最后一刀。

苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。为提早和延长蒜苗的上市时间，使之陆续不断地供应市场，各地要利用早熟品种早萌芽发根的特点，采取促早处理，尽量提早播种，提早采收。

如品种选云顶早蒜，夏至至大暑播种，密度为4～5厘米密栽，播后2个月选收；品种选二水早，立秋至处暑栽培，株距6～7厘米或错位栽，70天左右收获。

一、选择品种

生产蒜苗的蒜种多选较早熟的品种——白皮狗牙蒜，也可选用苍山大蒜、安丘蒜、杭州大白皮、马牙蒜、嘉祥蒜等蒜种。

四、栽植时间

①栽蒜。要将蒜头一头紧挨一头地摆在栽培床上，间隙要用散瓣插严，以免浪费床面。每平方米可栽干蒜头15～20千克。上面要尽量平齐，蒜头小的要垫起来，栽完后用木板拍平，浇水，水渗后上面盖上5～6厘米的细砂，便于保湿和收割。

②管护。栽蒜后密闭温室，保持气温白天25～27℃，夜间18～20℃，出苗后白天降至18～22℃，夜间15℃。苗高3～4厘米时浇一水，苗高15～17厘米时再浇一水，浇水均使用喷壶，每次不必过多。

①挑选蒜头。中等蒜头1千克可生产蒜苗2千克，最高可生产2.2千克；过小的蒜头产量较低。蒜头的直径一般在4～5厘米即可。一定要选洁白、坚实，辣味浓的蒜头，才能使蒜芽生长粗壮。

②剪蒜。剪蒜应注意，初冬，剪蒜时因心芽短，可以贴脖剪，要把老蒜苔抽掉，剩下的一部分可在挖根时再抽去。这样才能在割取蒜苗时不挡刀，苗子割得齐，也便于作业，泡蒜时也能泡透。

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从春节蒜苔栽培技术，探讨如何实现蒜苔在春节前成熟上市。过渡到春节蒜苔提前成熟关键技术，我们开始新的讨论。