猕猴桃：冬季里的甜蜜“黄金”

冬天到了，你是否已经厌倦了单调的苹果、梨？别急，这可不是冬日水果的末日。今天就来和大家聊聊冬日里的新宠——猕猴桃，看我们如何在寒冷的冬天也能品尝到新鲜美味的猕猴桃。

猕猴桃的应季食用月份是哪几个月？

我们来明确一下猕猴桃的应季食用月份。猕猴桃的成熟期大致在每年的8月至11月。这个时间段，猕猴桃的口感和营养都是最佳状态，可谓是真正的“当季水果”。

12月份还能买到新鲜猕猴桃吗？

当然可以！虽然12月份并不是猕猴桃的最佳成熟期，但市场上仍有很多新鲜采摘的猕猴桃供应。这是因为部分果农会选择在8月至10月期间采摘成熟度较高的猕猴桃，然后进行低温储存，以便在冬季市场上供应。

选购猕猴桃时，可以从以下几个方面进行判断：

方面	具体内容
外观	选择果形端正、颜色均匀的猕猴桃，表面无损伤、无斑点。
重量	同等大小的猕猴桃，较重的果实口感更佳。
硬度	成熟的猕猴桃手感较软，但过硬的猕猴桃口感较差。

储存猕猴桃时，可以将未软透的猕猴桃放在室温下，等待其自然软化。当猕猴桃开始变软时，可将其放入塑料袋中，置于冰箱冷藏，可延长保鲜期。

猕猴桃富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、膳食纤维、钾、镁等。常食用猕猴桃可提高免疫力、抗衰老、保护心血管、降血脂等多种健康效益。

1. 直接食用：将成熟的猕猴桃洗净切片，即可食用。
2. 猕猴桃果酱：将成熟的猕猴桃果肉与糖、淀粉混合，煮熟后即可。
3. 猕猴桃果汁：将成熟的猕猴桃果肉放入榨汁机榨汁，即可饮用。

冬季猕猴桃市场现状

近年来，因为猕猴桃种植面积的扩大和品种的增多，冬季猕猴桃市场供应量逐渐增加。只是，一些不法商家为追求利润，采取提前采摘、激素催熟、防腐剂处理等手段，使市场上的猕猴桃品质参差不齐。

为了保障您的健康，请尽量选择信誉良好的商家购买，以免误购到品质较差的猕猴桃。

私信TA12月的应季水果：苹果，是四季常吃的水果，富含丰富矿物质和维生素，可生津止渴；猕猴桃，维生素C含量极高。夏橙成熟于3~5月，而其他品种多在11月成熟，持续至次年2月。

虽然猕猴桃可在全年销售，但冬季的猕猴桃口感和营养价值相对较低，甚至扰乱市场。原生态种植的猕猴桃，不添加激素和化学试剂，只需正常浇水和农家肥施肥，果实绿色健康，口感佳。

采摘与储存：如何享受最佳口感

最佳食用时机：何时品尝最为新鲜

猕猴桃5~6月开花，8~10月成熟，此时营养价值流失最小。因此，最佳食用时间为每年的8月后。但此时猕猴桃未成熟，口感不佳。秋季的猕猴桃则储存糖份，口感香甜浓郁，最佳食用期在9月。

市场乱象：提前上市的隐患

有些果农为抢占市场，7月就开始大量收购猕猴桃。例如，徐香猕猴桃在12月下旬采摘后，储存于冷库，低温转糖，口感脆甜。但这样的猕猴桃口感和营养价值仍不如应季产品。

秋冬季节食用猕猴桃，是应季之选。适量食用，可预防感冒，提高免疫力。但要注意，并非所有12月的猕猴桃都是应季产品，选择自然成熟、无激素的产品最为健康。