寒冷的冬季，胃病易复发，养胃成为了一项重要任务。而胡萝卜，作为一种常见的蔬菜，不仅美味可口，更具有养胃、暖胃的功效，是冬季养胃的理想食材。

胡萝卜的养胃秘诀：富含胡萝卜素

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这种天然色素具有多种健康益处。胡萝卜素进入人体后，可以转化为维生素A，有助于养胃、明目养神、滋润肠胃。因此，冬季养胃，多吃胡萝卜，暖胃又健康。

胡萝卜炖牛腩是一道美味可口的养胃佳肴。

步骤	操作
1	牛腩清洗，切成小块并焯水
2	汤锅加水烧开，下入牛腩烧开，撇去血沫
3	葱、姜清洗分别切段、片，并加入汤锅中
4	加入蚝油、酱油、腐乳汁、糖，大火烧开转小火炖焖1小时
5	胡萝卜切成滚刀块，八成熟的牛腩中加入切好的胡萝卜和盐继续炖焖，炖至牛腩软烂即可

冬季寒冷，人体抵抗力下降，容易引发各种疾病。胡萝卜作为一种天然保健品，具有以下益处：

• 增强抵抗力：胡萝卜中的胡萝卜素可以增强人体抵抗力，预防感冒等疾病。
• 养胃暖身：胡萝卜具有养胃暖身的作用，适合冬季食用。
• 润肠通便：胡萝卜富含膳食纤维，有助于润肠通便，预防便秘。
• 美容养颜：胡萝卜中的胡萝卜素具有抗氧化作用，有助于美容养颜。

冬季养胃，多吃胡萝卜，暖胃又健康。让我们一起享受美味又健康的胡萝卜美食吧！

暖意满溢，冬日里的养生佳肴

传统美食，现代养生的新演绎

胡萝卜炖牛腩，一道传统的家常菜，经过现代厨艺的改良，成为冬日养生的佳品。牛腩的鲜美与胡萝卜的甘甜相得益彰，为寒冷的冬季带来满满的暖意。

制作过程简洁而不失美味， 将牛腩清洗干净，焯水去腥，随后加入葱姜、八角、桂皮等调料，炖至肉质酥烂。最后，加入切成滚刀块的胡萝卜，继续炖煮至胡萝卜软烂，汤汁浓郁。

养生食材，营养价值丰富

胡萝卜富含大量的胡萝卜素，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。此外，胡萝卜中还含有丰富的维生素A、B族维生素、钾、钙等营养素，对于增强抵抗力、维护视力健康都有着积极作用。

牛腩则含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提供人体所需的营养，同时具有很好的滋补作用。二者搭配，既美味又养生，成为冬季餐桌上的常客。

暖胃养胃，健康过冬

冬季寒冷干燥，是胃病容易复发的季节。胡萝卜炖牛腩中的胡萝卜具有养胃润肠的作用，能够有效缓解胃部不适，增强肠胃功能。而牛腩的滋补作用，则有助于提高人体免疫力，预防冬季常见的感冒等疾病。

在走访农贸市场时，我们发现，目前市面上的胡萝卜价格十分亲民，零售价在2元/斤左右。喜欢养生的朋友们，不妨多买一些，为自己和家人准备一份暖胃养生的美味佳肴。

家庭烹饪，温馨相伴

在寒冷的冬日里，亲手为家人制作一道胡萝卜炖牛腩，不仅能增进亲子关系，还能为家庭带来温馨的氛围。烹饪过程虽然繁琐，但每一次的尝试和成功，都是家庭生活中美好的回忆。

让我们一起动手，用爱和美食温暖这个冬季，享受健康美好的生活。