凌晨四点，当大多数人还在梦乡，北京顺义区食品药品监管局的执法人员已经开始了他们的使命。在这寂静的夜晚，他们悄无声息地来到辖区石门市场，对市场内豆芽的供货、销售环节进行了错时执法专项检查，以确保市民的食品安全。

严查无证供货，确保市场秩序

在此次检查中，执法人员对每家豆芽经营户的食品流通许可证等资质进行了仔细审查，确保其合法性。同时，他们还严格检查了商户是否严格执行进货查验制度等食品安全制度，做到供货商资质留存齐全，严厉查处无证供货和销售豆芽菜行为。

检查存放情况，维护食品安全

除了审查资质和进货查验制度，执法人员还检查了豆芽的存放条件。他们仔细查看豆芽的存放环境是否卫生，运输和存放是否使用保鲜车厢或离地摆放，卫生条件是否符合要求，豆芽菜感官性状是否正常，有无刺鼻气味等。禁止浸泡存放豆芽菜的行为，确保豆芽的新鲜和安全。

在我国，食品安全法律法规是保障食品安全的有力武器。《食品安全法》与《农产品质量安全法》两部法律并行，相互补充，各有侧重，共同构建了食品安全的全程监管体系。这是《农产品质量安全法》修订的基本目标，也是食品安全监管工作的基石。

法律名称	颁布时间	修订时间
食品安全法	2009年	2015年
农产品质量安全法	2006年	正在进行中

食品安全监管，我们一直在行动

为了保障市民的食品安全，北京市市场监督管理局依据《食品经营许可和备案管理办法》等相关规定，向本市食品自动售货商发出食品安全责任提示。同时，市食安办组织市市场监管局、农业农村局采取有力措施，在“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动中，深入推进豆芽专项整治工作。

北京顺义夜查市场的行动，只是食品安全监管工作的一部分。在未来的日子里，我们将继续加大对食品安全的监管力度，确保市民“舌尖上的安全”。

此次专项整治行动，通过对农贸市场的全面检查，确保了豆芽的质量安全。据相关部门统计，经过前期3次错峰集中整治，目前，石门市场内15家豆芽商户的进货渠道均较为正规，供货方主要为顺义和大兴的两家公司。

问题导向，重拳出击

在执法检查中，一旦发现问题，立即追根溯源，严查重处，及时消除食品安全隐患，确保“问题豆芽”不上餐桌。例如，在近期的一次检查中，发现了一款标称江西三诚实业有限公司生产的木糖醇面包，其菌落总数不符合食品安全国家标准。

对于此类问题，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。

法律法规，保驾护航

展望未来，共创美好食安环境

食品安全，关乎民生，关乎社会稳定。通过此次豆芽市场的专项整治行动，不仅提升了豆芽市场的质量安全水平，也增强了市民的食品安全意识。