丝瓜，虽然常见于我们的餐桌，但它的高营养价值不容忽视，尤其是对女性来说。因此，合理膳食对我们来说至关重要。今天，我要向大家介绍一种既营养又美味的汤品——绿豆丝瓜护肝汤。

丝瓜的爽滑鲜甜、香嫩爽口，具有通经络、凉血解毒的功效。它不仅可以炒菜，还可以用来滚汤，是许多家庭做家常菜的首选。

绿豆丝瓜护肝汤的制作方法

材料	绿豆	丝瓜	猪肝	枸杞	鸡蛋
调料	水淀粉	料酒	姜	胡椒粉	香菜
其他	精盐	香油

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。

这道汤品具有清热解毒、养肝护肝的功效，特别适合那些内火旺盛、肝脏功能降低的人用来调节。

绿豆丝瓜护肝汤的调料包括水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油。绿豆汤怎么煮最解毒？2018年5月17日，丝瓜可滋润皮肤，还可排毒护肝2019年1月30日。

1. 猪肝洗净切薄片；

2. 放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用；

4. 将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用；

6. 将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏；

7. 倒入绿豆汤和高汤；

9. 加入枸杞、鸡蛋，煮至鸡蛋凝固；

绿豆丝瓜护肝汤具有清肝明目、解毒醒酒的功效。猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

7. 加入调料，搅拌均匀，最后撒上香菜即可。

1. 绿豆要提前浸泡，这样可以缩短煮制时间，保留更多的营养。

3. 丝瓜不宜煮得太久，以免口感变差。

4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

让我们一起动手，为家人和朋友制作一碗营养美味的绿豆丝瓜护肝汤，享受健康生活。