芒果，那金黄色的果实，总是让人垂涎欲滴。只是，如何挑选到既美味又健康的芒果呢？下面，就让我来为你揭晓芒果挑选的秘诀吧！

一、看色泽

市面上的芒果，大多数是金黄色的，但并非所有芒果都是如此。成熟的芒果表皮颜色通常呈现金黄色或橙黄色，这是其成熟的重要标志。如果你是想买未成熟的芒果，可以选择青绿色、光滑外皮的就不错。

手感是判断芒果成熟度的一个重要指标。成熟的芒果手感较软，但不要过于软烂。你可以轻轻捏一下芒果，如果芒果皮按一下就有一个窝，那么可能太软了，不建议购买。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄，可以感觉到里面果肉的嫩。

挑选芒果时，优先选择果形偏长的纸核芒。这类果实通常核较小，果肉更多。此外，成熟的芒果底部应该有明显的“肚腩”，这样的芒果通常口感更好。

四、闻香气

成熟的芒果会散发出浓郁的果香，尤其是在芒果柄处。如果闻不到香味或有异味，可能表示果实未成熟或已变质。因此，闻一闻芒果的香气也是判断其成熟度的关键。

五、掂重量

相同大小的芒果，较重的通常含水量更高，口感更饱满多汁。所以，在挑选芒果时，可以多掂量一下，选择较重的芒果。

成熟的纸核芒果皮颜色应均匀，呈现金黄色或黄橙色，避免选择果皮带有大面积绿色或颜色不均的果实。果皮上的少量浅色斑点是正常现象，但如果出现大量斑点或块状黑斑，可能表示果实不新鲜或内部受损。

八、注意事项

1. 过敏体质者慎食：部分人可能对芒果过敏，食用前请先少量尝试。

2. 避免与海鲜同食：芒果中含有丰富的果酸，与海鲜同食可能导致消化不良。

3. 芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。

4. 气虚、脾虚的人慎食，最好不要吃。

九、芒果的食用方法

2. 芒果奶昔：将芒果和牛奶、酸奶或冰淇淋混合，制成美味奶昔。

3. 杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

4. 止吐：食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

挑选芒果，其实并没有那么复杂。只要你掌握了以上这些技巧，相信你一定可以轻松挑选到新鲜、美味的芒果。赶快行动起来吧，享受这金黄色的美味吧！

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把挑选芒果，需观察果皮颜色、形状、硬度，选择成熟、饱满、无损伤的果实。说完之后，再来分析芒果挑选：成熟饱满，无损伤首选。

二、手感测试：柔软与弹性的对话

挑选芒果时，不妨用手轻轻触摸。成熟芒果的表皮会略有弹性，既不过于坚硬，也不过于软烂。过硬可能意味着未成熟，而过于软烂可能表示果实过熟或内部有损伤。

用手轻轻触摸，感受芒果表皮的平滑度，光滑度适中的芒果皮薄、果肉嫩，是好芒果的明显特征。如果发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是未完全表现出来。

三、香气辨识：浓郁的果香传递新鲜讯息

将芒果放在鼻孔下轻嗅，如果香气浓郁，说明这是颗好芒果；若香气淡薄或无香，则可能需要慎重考虑。

四、重量判断：分量轻重与水分的多寡

重量不仅是水分的象征，也是果实成熟的标志。重量的选择，是确保芒果口感鲜美的关键一环。

尽管芒果美味可口，但并非所有人都适合食用。过敏体质者应慎食，因为芒果叶和芒果汁可能引起过敏反应。糖尿病患者也应避免食用芒果，因为其含糖量较高。

在享受芒果的美味时，我们还应注意个人体质和健康，确保食物的安全与健康。