薏米、大米与扁豆，这三种看似普通的食材，却汇聚成了一道流传千年的传统美食——薏米大米扁豆粥。它不仅滋味鲜美，更蕴含着丰富的营养价值和健康功效。

薏米大米扁豆粥的起源与传承

薏米大米扁豆粥的历史悠久，起源于我国古代，因其独特的口感和丰富的营养，逐渐成为人们喜爱的传统美食。在民间，它被誉为“长寿粥”，流传至今。

营养成分	含量
蛋白质	8.5克/100克
碳水化合物	31.2克/100克
膳食纤维	5.6克/100克
钙	19毫克/100克
铁	2.5毫克/100克

• 健脾养胃：薏米、大米和扁豆都具有健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。
• 清热解毒：薏米具有清热解毒的功效，有助于消除体内湿热。
• 利湿利尿：扁豆有利湿利尿的作用，有助于排出体内多余水分。
• 补血养颜：薏米、大米和扁豆均含有丰富的营养成分，有助于补血养颜。

1. 将薏米、大米和扁豆分别清洗干净。
2. 将清洗干净的食材放入煲内，加入适量的清水。
3. 将煲置于火上，大火烧开后转小火慢炖。
4. 待食材熟透后，加入适量的红糖调味即可。

• 脾胃虚寒者不宜过量食用。
• 女性月经期间不宜食用。
• 薏米性寒，不宜与寒性食物同食。

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我们不妨进一步延伸至薏米大米扁豆粥：健康养生新潮流，以获取更全面的认识。

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薏仁扁豆粥，顾名思义，以薏仁和扁豆为主要食材，辅以大米，熬制而成。薏仁，被誉为“生命之米”，具有健脾、利湿、清热等功效；扁豆则富含蛋白质、碳水化合物和纤维，有助于增强免疫力。这款粥不仅口感软糯，易于消化，而且营养丰富，是现代人追求健康生活的理想选择。

要制作一碗美味的薏仁扁豆粥， 需要准备好薏仁、扁豆和大米。将薏仁和扁豆提前浸泡，然后与大米一同放入锅中，加入适量的清水，用中小火慢慢熬煮。待粥煮至软糯，即可加入适量的红糖调味。简单几步，一碗营养丰富的薏仁扁豆粥便呈现在眼前。

薏仁扁豆粥具有多种健康益处。它有助于健脾养胃，对于消化不良、食欲不振等问题有很好的改善作用。薏仁和扁豆都具有利湿的功效，对于湿气重、水肿等问题有一定的缓解作用。此外，薏仁扁豆粥还能清热解毒，对于夏季高温天气，有很好的消暑作用。

薏仁扁豆粥适合各个年龄段的人群食用，尤其适合以下人群：消化不良者、湿气重者、水肿者、夏季消暑者、注重养生者。对于忙碌的上班族一碗热腾腾的薏仁扁豆粥，不仅能补充能量，还能带来身心的愉悦。

因为人们对健康饮食的重视，薏仁扁豆粥这道传统美食有望在未来的健康养生领域中发挥更大的作用。我们可以预见，在不久的将来，薏仁扁豆粥将成为更多家庭餐桌上的常客，为人们的健康生活添砖加瓦。