金针菇，又名朴菇、冬菇，也叫毛柄金线菇。在我国，选择优质、高产、抗逆性强、适应当地生产条件的优良品种至关重要，如金针12号。在峨眉山区，一船10月上旬到翌年5月，金针菇的种植季节正是繁忙而又有成效的。

进入21世纪，因为人们对健康食品的追求，食用菌产品越来越受到青睐。峨眉山区的金针菇种植历史悠久，经过多年的实践，我们发现在金针菇的生产过程中，可以不施用农药、化肥，进行无公害生产。本文将就无公害金针菇栽培技术进行探讨。

金针菇无公害栽培技术要点

金针菇可袋栽、瓶栽和床栽，但大多采取袋栽，因为袋栽产量高、周期短、成本低，适宜农户操作。那么，袋栽金针菇怎样做到无公害栽培呢？

要点	具体措施
合理安排生产季节	金针菇耐冷怕热，属低温结实性菇类。菌丝的生长适温为3—34℃，子实体的生长适温是5—20℃。一般可在9—10月制栽培种，11月中旬就可以出菇。
选用优质菌种	常用的金针菇栽培菌种分为两大类，一类是淡黄至金黄色的金针菇，如杂交19等；一类是白色金针菇，如白金5号、6号等。选择适合当地环境和市场需求的优势菌种。
合理配置栽培基质	金针菇的栽培基质可以使用棉籽壳、秸秆或木屑。配料时，主料为80％左右，辅料为15％左右，石膏粉或碳酸钙1％，糖1％。主料可先用水预湿，糖可以溶于水中一起加入主料中，第二天再将辅料加入一起拌匀。
灭菌及接种	培养料装袋后，扎紧上头，竖放在常压灭菌锅内，灭菌10小时后出锅接种。接种室要注意消毒，采用开放式接种时尤其要做到无杂菌接种。
及时采收	接种后2～3天，菌丝开始萌发，7～8天吃料蔓延，经40天左右菌丝即可长满。长满菌丝的菌袋既可移人栽培室，也可排放地下或排放于网架上。将袋口打开即可出菇。当金针菇长到15厘米高、菇盖未开时即可采收。

通过以上技术要点，我们可以在金针菇的种植过程中实现无公害栽培，既保证了食品安全，又符合环保要求。

金针菇无公害栽培的成功案例，不仅为当地农户带来了经济效益，也为我国食品安全和环境保护做出了贡献。让我们一起关注环境友好与食品安全，共同推动金针菇无公害栽培技术的发展。

金针菇，被誉为“山珍”的朴菇，以其独特的风味和营养价值，深受消费者喜爱。在峨眉山区，金针菇的种植已成为当地农民增收的重要途径。本文将围绕金针菇绿色种植，结合实际案例，解析种植技巧与未来趋势。

金针菇耐冷怕热，属低温结实性菇类。菌丝的生长适温为3—34℃，子实体的生长适温是5—20℃。一般可在9—10月制栽培种，11月中旬就可以出菇。考虑到元旦、春节期间的消费高峰，栽培时间可以适当推迟。

栽培袋可选用长35～40厘米、宽14～17厘米的乙烯或丙烯袋。每袋装料400～500克，袋口和四周要压紧，袋的上部留18厘米左右的空间。装好料后，扎紧上头，竖放在常压灭菌锅内，灭菌10小时后出锅接种。接种室要注意消毒，采用开放式接种时尤其要做到无杂菌接种。

常用的金针菇栽培菌种分为两大类：一类是淡黄至金黄色的金针菇，如杂交19等；另一类是白色金针菇，如白金5号、6号等。白色金针菇出菇速度慢、抗病性也不如黄色金针菇，且不适宜在温度较高的地区和季节栽培。

因为消费者对绿色、健康食品需求的不断增长，金针菇绿色种植市场前景广阔。未来，峨眉山区的金针菇种植将朝着更加科学、高效、环保的方向发展，为当地农民带来更多收益。