营养元素	含量
蛋白质	13.2g
碳水化合物	72.6g
脂肪	1.3g
维生素C	少量
核黄素	少量
胡萝卜素	少量
钙	少量
磷	少量
铁	少量
硒	少量
钾	少量
镁	少量
8种氨基酸	齐全

据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对敛肺平喘、止带缩尿等功效显著。

白果的药用价值

对于白果的药用功效，除了止咳平喘和止带缩尿之外，还有其他妙用。白果不仅可以内服，还能外敷，可用于调理手足皴裂、痤疮等病症。

白果的食用方法多种多样，可以煮汤、炒菜、做糕点等。

• 煮汤：白果可以用来煮汤喝，搭配冬瓜和鸭肉煲汤，不仅营养滋补，口感也非常不错。
• 炒着吃：另外大家吃白果还可以炒着吃，比如西芹炒白果，就是一道美味的菜肴。
• 做糕点：大家还可以用白果糕点吃，不仅可以增强糕点的口感，也可以增加糕点的营养价值。

白果含有一定的毒性成分，如白果内酯等，不宜生食。为确保安全，即便是熟食，也应适量食用。孕妇、幼儿、有实邪者、过敏体质者不宜食用。

案例一：某位患有慢性支气管炎的患者，长期服用白果，症状明显改善，生活质量得到提高。

白果作为一种历史悠久的传统药材，不仅味道鲜美，还具备多种保健和医疗功效。在中医理论中，白果因其独特的药用价值而备受推崇。

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从白果：银杏果，药用价值高，具有敛肺平喘、止带缩尿等功效。过渡到银杏果：敛肺平喘新趋势，我们继续前进。

因为人们对健康饮食的重视，白果作为一种具有丰富营养价值和药用价值的食品，市场前景广阔。未来，白果的深加工产品、保健食品等将更加丰富，为消费者提供更多选择。同时，因为科技的发展，白果的种植、加工技术也将不断改进，使其成为人们健康生活的一部分。

白果作为一种传统药材，其独特的药用价值和营养价值使其在健康食品市场中独树一帜。通过深入了解白果的食用方法、注意事项以及市场前景，我们可以更好地把握这一健康趋势，为自己和家人带来健康与美味。