生活中大家使用的干无花果一般都是从市场上买回来的，但其究竟有着怎样的功效与作用呢?专家提示，干无花果一般是用作食疗，适量食用具有一定的功效与作用，比如有助于增加食欲、促进消化、清热解毒，甚至还能防癌抗癌。因此，干无花果对维护我们的身体健康有着许多的益处。市场上买回来的干无花果该怎样加工成健康食品呢？下面我们就来了解一下无花果果粉加工技术。

生产工艺流程

原料选择

选用6-7成熟新鲜的无花果或无花果干。

将原料洗涤干净，按1公斤水加1公斤果实，或1公斤果干加5公斤水比例加料，放入不锈钢锅内，加热至85-90℃，保持20-30分钟，然后停止加热，静置24小时，压榨取汁。

过滤、澄清

经筛滤机进行过滤，然后进行自然澄清或加酶澄清。

浓缩

可采用常压浓缩和真空浓缩。常压浓缩，在不锈钢双层锅内浓缩，加热蒸汽压力为2.5公斤／平方厘米。真空浓缩，在减压、较低温度下浓缩。加热、蒸汽压1.5公斤／平方厘米，温度50℃。

喷雾干燥

用高压喷雾设备对无花果浓缩汁进行喷雾干燥，进料温度为50-60℃，高压泵工作压力为180公斤／平方厘米，干燥助剂糊精粉加量0.5％，进风温度120℃，出风温度75-78℃。

冷却、包装

干燥后的无花果粉迅速冷却，然后进行包装、密封。

步骤	内容
原料选择	选用6-7成熟新鲜的无花果或无花果干。
原料处理及压榨取汁	将原料洗涤干净，按1公斤水加1公斤果实，或1公斤果干加5公斤水比例加料，放入不锈钢锅内，加热至85-90℃，保持20-30分钟，然后停止加热，静置24小时，压榨取汁。
过滤、澄清	经筛滤机进行过滤，然后进行自然澄清或加酶澄清。
浓缩	可采用常压浓缩和真空浓缩。常压浓缩，在不锈钢双层锅内浓缩，加热蒸汽压力为2.5公斤／平方厘米。真空浓缩，在减压、较低温度下浓缩。加热、蒸汽压1.5公斤／平方厘米，温度50℃。
喷雾干燥	用高压喷雾设备对无花果浓缩汁进行喷雾干燥，进料温度为50-60℃，高压泵工作压力为180公斤／平方厘米，干燥助剂糊精粉加量0.5％，进风温度120℃，出风温度75-78℃。
冷却、包装	干燥后的无花果粉迅速冷却，然后进行包装、密封。

无花果果粉加工技术不仅能够提取无花果中的营养成分，还能制作出各种健康食品，如果酱、饮料等。在当今社会，人们越来越注重健康饮食，无花果果粉加工技术将成为一个具有广阔市场前景的领域。

探秘无花果，开启健康新篇章

无花果的营养提取：从原料到成品的生产奥秘

无花果的营养提取，并非易事。从原料选择到成品包装，每一步都凝聚了匠人的智慧和汗水。在原料选择上，我们严格选用6-7成熟的新鲜无花果或无花果干。接着，通过精细的原料处理和压榨取汁，我们确保了每一滴果汁都保留了无花果的天然营养。过滤、澄清、浓缩、喷雾干燥，每一个环节都严谨操作，以保证最终产品的品质。最后，经过冷却和包装，我们的无花果产品便呈现在消费者面前。

无花果的营养提取技术不仅提高了无花果的附加值，也为消费者带来了更多健康选择。无论是作为零食、煲汤料，还是加工成果酱、果粉，无花果都能以不同的形式满足人们的需求。例如，我们的一款无花果果酱，采用了无菌生产技术，确保了产品质量。当无花果果实七八成熟时即可采收，将果实切成片，每50公斤鲜果可制成10公斤果酱。这款果酱不仅口感醇厚，更富含营养，是现代健康生活的理想之选。

因为人们对健康饮食的重视，无花果的营养提取技术将迎来更加广阔的发展空间。未来，我们将继续深耕无花果领域，开发更多具有创新性和个性化的健康食品，为消费者提供更多健康选择。同时，我们也将积极探索无花果在其他领域的应用，如医药、美容等，让无花果这一健康瑰宝焕发出更加耀眼的光芒。