萝卜的话语，在市场上几乎可见的几大品种，几乎都源自十字花科、萝卜属。东北的气候独特，使得这里成为我国主要的萝卜产区之一。萝卜不仅长得白白胖胖，其含有的营养和药用价值也远超以往。

类别	具体种类
白菜类	小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等
甘蓝类	椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等
芥菜类	叶芥菜、茎芥菜、根芥菜、榨菜等
水生蔬菜类	油菜和白菜的许多变种，如塌菜、乌菜等

油菜，又称欧洲油菜，与花椰菜、卷心菜同属一家。它最初在欧洲地区大量生长，后来逐渐被引入各国进行种植。

如今，油菜在我国已经站稳脚跟，经过多代的繁衍，形成了各种形态各异的新品种。

十字花科蔬菜种类繁多，大致可以分为以下几类：白菜类、甘蓝类、芥菜类、水生蔬菜类。

研究表明，十字花科植物富含萝卜硫素、黑芥子酶、类胡萝卜素等多种功能成分，对抵抗衰老、预防心血管类疾病和癌症、提高身体免疫力有一定的作用。

萝卜硫素是异硫代氰酸盐衍生物，易溶于水，是迄今为止在蔬菜中发现的抗癌活性较强的天然活性成分之一。在动物实验中发现，对肝癌有一定的抑制作用。

生活中，十字花科植物随处可见，基本遍布全国各地。它们不像芒果、榴莲等植物，只在南方地区出现。

• 小白菜：富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有利于预防心血管疾病，降低患癌症的危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。
• 油菜：含钙量高，有助于骨骼健康。
• 芥蓝：含胡萝卜素、维生素C的量比菠菜、苋菜还高，并含大量的钙和锌。
• 紫甘蓝：富含花青素，是植物源维生素A的不错选择，有助于保护视力。

十字花科蔬菜富含植物化学物质，这是一种可以预防心血管疾病和癌症等慢性病的蔬菜。其中，归于芸薹属的蔬菜有卷心菜、花椰菜、西兰花等。

十字花科蔬菜的营养价值丰富，不仅口感上佳，夏日食之清脆爽口，还包含多重养生功效。经常食用，能够有益身体健康，特别是老人和小孩等特殊群体。

十字花科植物是我们日常生活中不可或缺的蔬菜之一，其营养价值丰富，对健康大有裨益。

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先了十字花科植物，如白菜、油菜等，富含营养，广泛用于蔬菜种植。，再展开十字花科蔬菜：餐桌上的营养新宠的话题。

《中国居民膳食指南2016》建议，十字花科蔬菜如油菜、西兰花、各种甘蓝等，富含营养素和异硫氰酸盐等有益物质，应该多食用一些。

十字花科蔬菜中的小白菜、油菜、芥蓝和雪里蕻等品种，其含钙量相对较高，有助于骨骼健康。羽衣甘蓝、芥菜中胡萝卜素含量相对较高，是植物源维生素A的不错选择，有助于保护视力。