西番莲，也就是我们熟知的百香果，在夏末秋初迎来成熟季。金黄色的果实，香气浓郁，仿佛是大自然的馈赠，让人陶醉其中。

百香果，一年四季均有成熟，但最令人期待的莫过于夏末秋初的果实盛宴。若在夏季开花，秋季初期即可品尝到金黄色的果实；若在秋季开花，则冬季初期果实成熟；甚至在十月份开花，次年春季才能收获。

养护要点	具体措施
补充养分	提供未受污染的河水或湖水，浸湿全部土壤，均衡养分，维持植株生长。
充足光照	每天提供六小时光照，让植株结出更多果实。
及时搭架	采用天棚架式或单线篱笆式，让枝蔓长满棚架。
整枝修剪	留1-2条主蔓上架，剪去过多侧枝，促进枝蔓生长。

一般当百香果开始皱皮、变软时即可采摘。若等到果实自然落地，则更加甜美。果实成熟后，果皮厚而坚硬，可作饲料或提取果胶。果肉呈金黄色，含有丰富的果汁和黑色种子，营养丰富，酸甜可口。

百香果适合生长因此在养护过程中，可根据植株生长阶段选择合适的养分。生长旺盛期使用氮肥为主，开花结果期则需磷钾肥，减少氮肥使用。

成熟后的百香果，金黄色的果肉让人垂涎欲滴，甘甜如蜜。不似其他百香果的酸甜口感，而是清甜可口，让人回味无穷。为了保持新鲜度，一般摘取后即可食用。

百香果的功效与作用：排毒养颜，常食用百香果，可有效预防便秘，避免有害物质沉积体内，从而美化容颜、改善皮肤。同时，百香果含有丰富的膳食纤维，有助于清理肠道。

百香果的成熟标志：颜色变化、香气浓郁、果实自然落地。黄色百香果成熟后颜色略红，紫色百香果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色。香气是果实成熟的重要指标，成熟百香果香味浓郁，生的百香果香味淡。

百香果的种植与收获：当年7月即可开花，9月可收果。第二年以后，每年4月开始开花，一年可开5-6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60-70天，果实收获4个多月。

不同地区的百香果成熟季节：海南百香果成熟季节为夏季，果实6-7月成熟；广东百香果春天种植的最早需要3-4个月才能结果，采摘时间一般在5月到6月；福建百香果成熟季节为秋季，一般从8月到11月。不同品种的百香果成熟时间也有所不同。

秋日果香，百香果新食尚的兴起

西番莲，俗称百香果，其果实成熟后，香气四溢，仿佛秋日的微风，带着一丝丝果实的甜香。这种热带、亚热带水果，不仅口感独特，而且营养丰富，被誉为“果汁之王”。在秋季，百香果迎来收获的季节，果农们忙碌于果园，采摘着一个个金黄色的果实。

四、百香果的营养价值与功效

因为人们对健康饮食的追求，百香果的市场需求逐年上升。在推广过程中，可以结合当地特色，打造独特的品牌形象。例如，在云南地区，可以推广“蜜糖百香果”，突出其甘甜如蜜的口感；在广西地区，则可以推广“青芒百香果”，强调其生食的脆甜。

在种植百香果时，需注意以下几点：选择合适的品种；合理规划种植密度； ，及时搭架，以利于植株生长；最后，做好病虫害防治工作。

因为科技的不断发展，百香果的种植技术也将不断改进。未来，百香果产业有望实现规模化、标准化、品牌化发展，为消费者带来更多美味、健康的果品。