燕麦，一种谷物，麦片却是一种加工而成的食物；另外这两者之间的营养价值是无法比拟的，燕麦的营养价值极其丰富。麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，而燕麦则保持了其原始的形态。

燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%～52%。而小麦仍以制作面粉为主，在粮食界占据着不可动摇的位置。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。

特征	燕麦	小麦
脂肪含量	高	较低
膳食纤维	丰富	较少
蛋白质质量	优质	一般
营养价值	高	中等

私信TA大麦、小麦和燕麦在植物分类、形态特征以及用途上有区别。大麦是早熟禾亚科小麦族大麦属，小麦是早熟禾亚科小麦族小麦属，燕麦是早熟禾亚科燕麦族燕麦属。

同时，燕麦和小麦也是两种不同的谷物。小麦在磨成面粉的同时，大量的纤维营养物会损失；但是纯燕麦片没有经过像小麦一样的精细加工处理，营养价值高于小麦，甚至是全麦面粉。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。

1、养心，益肾，和血，健脾。

2、降低血糖：燕麦含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外，燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用，能预防便秘。

一、功效不同：1、麦片：吃麦片远离糖尿病，吃一碗高纤维麦片，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。吃高纤维麦片可降低得高胰岛素血症的男性体内胰岛素的产生，并且能降低血糖。2、燕麦：燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、

燕麦的食用禁忌

3、面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。

小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

1、降低胆固醇：燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

5、补钙：燕麦含有丰富的钙质，可有效地预防和缓解骨质琉松，促进骨赂和牙齿的正常生长。燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素E叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力，其中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质更能预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

8、减肥：燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。

小麦和燕麦的营养价值存在一些差异，具体如下: 蛋白质含量:小麦的蛋白质含量高于燕麦，但燕麦的蛋白质质量优于小麦，因为燕麦......

6、小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

吃燕麦一次不宜太多．因为其中的植酸含高，会阻碍人体对钙、磷、铁等矿物质的吸收，影响肠道中矿物质的代谢平衡。另外，燕麦中高含量的膳食纤维也会影响人体对其他营养成分的吸收，从而降低人体免疫力。

燕麦被人欣赏和推崇是理所当然的，它在维护人体健康的方方面面都发挥着重要作用。小麦在维持人体基本机能的运转上也有极大的效用。两者各有多长，平分秋色。注意营养膳食均衡，普遍摄取各种粗粮是对健康极大的帮助。

3、维持新陈代谢：燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺家的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。

5、对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。

3.营养价值虽然同样是谷物，而且存在很多的相似性，但是燕麦和小麦营养价值相差很大，相比较而言，燕麦比小麦含有更高的综合营养价值。1.形态小麦...

小麦的形态特征,小麦属禾本科，共5个种，我国栽培的小麦品种，主要属于羔通小麦种 1.根:麦根由种子根和次生根组成。种子根3-6条，在发芽时从胚轴下部陆续发生，第一真叶出现后即停止产生。次和一根在分蘖开始以后，从分蘖节上发生。一般每生长一个分蘖，就在该分蘖节上长出1-2条次生根。分蘖具3片叶以上时，又可逐渐形成自己的根系，所以分蘖越多，根系越发达。

2.茎:小麦茎细而直立，园筒形，富弹性。主茎...

小麦和燕麦是我们日常饮食中常见的谷类食物，它们都拥有丰富的营养成分，但在某些方面也存在差异。谷田梦解答:. 小麦和燕麦都各有特点，并且在某些方面存在差异。

6、润肤：蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

5、小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

4、进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。

燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。

燕麦和小麦是两种不同的谷物。

7、护发：燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效的防止头发失水过多，头发过度干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。

燕麦：开启健康早餐新篇章

在繁忙的都市生活中，早餐往往被忽视。只是，一份营养均衡的早餐，对于一天的生活质量至关重要。燕麦，作为一种健康早餐的新宠，正逐渐成为营养早餐的新趋势。

燕麦的食用方法多样，可以煮粥、泡奶、做麦片等。

• 将燕麦洗净，用清水浸泡30分钟。
• 将浸泡好的燕麦放入锅中，加入适量的清水。
• 大火煮沸后，转小火慢炖，直至燕麦变软。
• 根据个人口味，可加入蜂蜜、水果等调味。

燕麦适合各个年龄段的人群食用。对于糖尿病患者燕麦是理想的早餐选择；对于追求健康生活的人群，燕麦则是不可或缺的营养来源。

因为人们对健康饮食的重视，燕麦作为一种营养丰富的谷物，其市场前景广阔。未来，燕麦将不仅仅是一种食品，更将成为一种健康生活方式的象征。