对虾，作为我国重要的水产品之一，其养殖一直备受关注。2018年，养对虾是否赚钱？这需要我们从市场行情、养殖技术及成本等多方面进行考量。

市场行情：需求旺盛，价格波动

对虾市场需求量较大，尤其在节假日和夏季，市场对对虾的需求更为旺盛。只是，由于野生资源量有限，加上江河水域污染和捕捞量减少，人工养殖对虾前景看好。

海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，肉质鲜美，市场售价较高。2018年河虾养殖成本及利润分析显示，尽管养殖成本较高，但只要掌握好市场行情，仍有机会获得可观的收益。

养殖技术：科学养殖，提高成活率

对虾养殖技术要求较高，

养殖技术	具体措施
捕捞控料	捕捞前适当控料，可用玉米代替部分饲料。
蜕壳控料	对虾蜕壳期间减少饲料投放，以减少耗氧。
发病控料	发现病害时减料五成以上。
改底控料	底质发臭发热、风尾异味等情况减料。
调水控料	水色不佳、水化超标等情况适当减料。
节气控料	初一、十五及特殊节气适当减料。

成本考量：合理控制，降低风险

• 选择合适的养殖场地，降低租金成本。
• 合理控制饲料投放，降低饲料成本。
• 加强病害防治，降低病害损失。
• 提高成活率，减少养殖成本。

案例分析：彭师傅的南美白对虾养殖之路

彭师傅在2012年引进了淡水养殖南美白对虾的技术，但由于盐碱地严重，导致塘口养殖难以实现。经过一番努力，彭师傅成功克服了困难，开始进行外塘养殖。

彭师傅的经验告诉我们，养对虾虽然有一定的风险，但只要掌握好技术，合理控制成本，仍然有机会获得丰厚的收益。

养殖环境与品种选择

对虾的养殖环境至关重要，它直接影响到对虾的生长和产量。在中国，南美白对虾因其肉质鲜美、营养丰富而广受欢迎。彭师傅在湖北的养殖实践中，就选择了南美白对虾进行外塘养殖。只是，由于当地盐碱地严重，导致庄稼难以生长，给养殖带来了挑战。

在养殖过程中，控料是关键。捕捞前适当控料，可用玉米替代部分饲料。对虾蜕壳时，不仅不吃料，还会大量耗氧，因此需减料三到七成。此外，天气变化、病害发生等都需要及时调整饲料投喂量。彭师傅在养殖过程中，就采用了这些控料措施，确保了虾苗的健康成长。

对虾市场价格波动较大，但总体保持稳定。以河北石家庄某批发市场为例，近两年对虾价格在65元/公斤以上，野生对虾甚至可以卖到150元/公斤以上。尽管价格上升，但养殖户并未从高价位中获得高回报。早期死亡综合征和急性肝胰脏坏死等病害的爆发，使得对虾养殖业面临挑战。

风险与挑战

对虾养殖面临的风险包括病害、市场波动、技术要求等。养殖户需具备一定的技术水平和市场洞察力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。彭师傅在养殖过程中，就遇到了这些挑战，但他通过不断学习和实践，逐渐克服了困难。

未来展望

尽管对虾养殖业面临诸多挑战，但因为技术的进步和市场需求的增长，未来仍有广阔的发展空间。通过优化养殖技术、提高病害防控能力，以及对市场行情的精准把握，对虾养殖有望实现可持续发展。彭师傅对未来充满信心，他相信，只要不断创新，就能在养殖领域取得成功。