一、蜜种定义

土蜂蜜，顾名思义，是由中华蜜蜂采集山野百花酿制而成的。这种蜂蜜并非指其“土”字，而是强调由“土蜂”即中华蜜蜂所酿制。土蜂，又称中蜂、野蜂、山蜂等，在中国各地均有分布。在意大利蜜蜂引入之前，我国市场上流通的蜂蜜几乎都是土蜂蜜。与意大利蜜蜂酿制的单花蜜相比，土蜂蜜营养更全面，更易于人体吸收。

二、同食论述

不宜同食的食物	原因
豆腐	豆腐中含有多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，而土蜂蜜中含有多种酶类。二者同食容易导致腹泻。
韭菜	韭菜含有丰富的维生素C，而蜂蜜中的矿物质铜、铁离子会氧化维生素C，使其失去作用。同时，蜂蜜性滑利通肠，韭菜富含纤维素，同食容易引起腹泻。

此外，婴幼儿不建议食用土蜂蜜，原因在于土蜂蜜中可能含有毒蜜源，且容易被致病菌污染。对于胃肠功能尚不健全的婴儿，食用土蜂蜜可能会引起食物中毒。

三、正确吃法

土蜂蜜可直接食用，最普遍的吃法是冲蜂蜜水。只需用适量的温开水冲匀即可饮用。但请注意，土蜂蜜不能用超过60℃的开水冲，否则其中的活性物质将失去活性。

四、禁忌人群

• 糖尿病患者：土蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若血糖尚未得到控制时食用，很容易引起血糖异常升高。
• 肝硬化患者：肝硬化时肝细胞已遭到严重破坏，肝功能较差。若再食用富含单糖的土蜂蜜，反而会加速肝脏纤维化。
• 腹泻患者：腹泻时食用土蜂蜜会加重症状。

土蜂蜜虽然营养价值高，但在食用时仍需注意相关的禁忌。正确食用土蜂蜜，才能更好地发挥其保健作用。

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已经阐述了土蜂蜜不宜与豆腐、韭菜同食，易引发身体不适。，现在进入土蜂蜜搭配禁忌：豆腐、韭菜需谨慎的主题。

1. 土蜂蜜与豆腐不宜同食：豆腐富含矿物质和植物蛋白，而土蜂蜜中含有丰富酶类，两者同食可能导致腹泻。曾有一位市民小王，他误信了土蜂蜜与豆腐同食的谣言，结果导致肠胃不适，让他深刻认识到食物搭配的重要性。

2. 土蜂蜜与韭菜需谨慎：韭菜含有丰富的维生素C，而蜂蜜中的矿物质铜、铁离子会氧化维生素C，降低韭菜的营养价值。李女士在食用土蜂蜜后，又吃了韭菜，结果出现了消化不良的症状，这让她意识到土蜂蜜与韭菜不宜同食。

2. 土蜂蜜与温水冲泡：土蜂蜜宜用温水冲泡，水温控制在35℃-40℃为宜。这样既能保持蜂蜜的营养，又能避免烫伤口腔和食道。

1. 适宜人群：土蜂蜜适合脾胃虚弱、胃肠溃疡、咳嗽、咽痛、口腔溃疡等人群食用。

2. 禁忌人群：糖尿病、高血糖、肝硬化患者、腹泻、不满一岁的婴儿不宜食用土蜂蜜。

四、土蜂蜜的食用时间与用量

2. 用量：土蜂蜜长期过量食用对健康有害无益，建议每天食用量不超过30克。