山东苍山蒜苔收购价低于销售价，形成倒挂现象

近日，山东苍山蒜苔市场出现了一幕令人费解的现象：收购价竟然低于销售价，形成了倒挂现象。

收购价与销售价倒挂，原因何在？

苍山县绿源保鲜食品有限公司经理陈玉峰表示，蒜苔的收购价已经达到了每公斤7.2元，而销售价则高达每公斤12元，甚至更高。他举例说，前几天，金乡蒜苔价格从2.6元/斤跌至1.8元/斤，大家都抢购，结果价格又上涨到2.3元/斤。

陈玉峰指出，蒜农们的压力主要来自于高昂的生产成本。他认为，蒜苔的生产成本包括肥料、地膜、农药、浇水费用、人工费以及种子钱等，一亩地花费在2000多元。而今年的蒜苔价格虽然上涨，但仍然低于这个成本价。

山东省农业厅的一份行情分析报告显示，上周山东蒜苔批发价平均每公斤4.7元，而苍山新蒜苔的收购价已达到了每公斤7.2元，收购价与销售价出现了倒挂现象。专家分析认为，这种现象是由于天气异常、生产成本提高、过多经销环节以及对通胀的预期等因素共同作用的结果。

蒜农王秀会对当前蒜苔价格上涨表示担忧，他认为，今年的蒜苔价格虽然上涨，但仍然低于生产成本。他担心，如果明年蒜农扩大种植面积，蒜苔价格可能会出现价低伤农的情况。

针对当前蒜苔市场的倒挂现象，业内人士普遍认为，这种状况不会持续太久。因为新菜上市和消费需求的变化，蒜苔价格将逐渐回归正常水平。但从长远来看，蒜苔市场仍面临诸多挑战，如生产成本高企、市场波动大等。

日期	山东蒜苔批发价	苍山蒜苔收购价	苍山蒜苔销售价
2022年5月17日	4.7	7.2	12
2022年5月18日	4.8	7.3	12.5
2022年5月19日	4.9	7.4	12.8
2022年5月20日	5.0	7.5	13.0

苍山县长城镇蒜农聂克道表示，蒜苔价格波动太大，让人不踏实。他认为，现在的经营方式比较原始，但也没有什么太先进的方式。

蒜苔高价位运营，企业面临亏损风险

蒜苔收购困难，经销商资金压力大

陈玉峰表示，由于收购价格较高，资金压力较大。他原计划收购两个库洞的蒜苔，但由于价格过高，现在收满一库都很困难。据了解，苍山县蒜农王秀会也表示担忧，认为现在的蒜苔价格就像人的高烧一样，让人不踏实。此外，苍山经销商普遍资产不足，县里农村信用社已经不放贷，许多经销商开始向民间借贷，利息高达1分五。

蒜苔减产，质量好于上年，导致价格上涨

山东省农业厅分析认为，今年蒜苔价格上涨的主要原因是减产。由于春季温度偏低，今年蒜苔减产50%左右，但质量好于上年，吸引了更多采购商抢购，导致价格上涨。据了解，山东苍山蒜苔上市，开秤平均每公斤7.2元，创历史新高。在苍山县，蒜苔收购价与销售价倒挂现象引起了广泛关注。

苍山蒜苔品质好，吸引更多客商前来采购

苍山蒜苔以品质好而闻名，吸引了各地客商前来采购。据了解，除了当地蒜农，田边地头，公路两边也来了许多前来收购的各地客商。蒜农刘朝典表示，这个价格也不算高，其他蔬菜都好贵了。据了解，由于质量不同，业内普遍认为苍山蒜苔的价格要比金乡贵1元。

世博会期间，来自苍山15个蔬菜生产基地的16个蔬菜品种将进入世博园区酒店和餐厅，日供各类新鲜优质蔬菜将达到120吨以上。这一消息推动了苍山蒜苔价格上涨。据了解，苍山蒜苔进入世博园区酒店和餐厅后，日供量达到120吨以上，为苍山蒜苔的市场开拓提供了新的机遇。