一、海胆的营养价值与养生功效

海胆，被誉为“海鲜之王”，富含高蛋白、低脂肪，富含多种微量元素和维生素，具有滋补身体、改善五脏和大脑系统的功效。常食海胆，不仅能够强身健体，还能美容养颜。

营养成分	含量
蛋白质	18.5g/100g
脂肪	0.9g/100g
钙	200mg/100g
铁	4.1mg/100g

新鲜海胆的处理是保证食用安全的关键。

1. 用盐搓洗海胆表面，去除杂质。
2. 用小刀沿壳边缘将海胆肉挑出。
3. 用盐水冲洗海胆肉，去除内脏。
4. 将处理好的海胆肉放入冰水中浸泡，以保持其鲜嫩口感。

1. 虾仁海胆蟹粥

将新鲜的基围虾去头去壳，虾肉拍扁成蓉。将虾蓉和梭子蟹块放入白粥中，加入姜丝、黄酒，小火慢煮十分钟。最后放入海胆黄和罗勒叶，滴入少许醋和胡椒粉即可。

将新鲜海胆从中间敲开，剪去顶部外壳。将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐，搅拌均匀。将海胆放入蒸锅中，慢慢调入蛋液后加上盖子蒸五分钟。

海胆，这一海洋的珍馐，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。掌握海胆的正确处理方法和多种吃法，让您的味蕾尽情享受这份海洋的馈赠。

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海胆新鲜美味，掌握正确吃法是关键。的部分完成，下一步是海胆美味，掌握技巧，尽享舌尖盛宴。

海胆，作为海鲜之王，其吃法多样，除了上述几种，还有海胆寿司、海胆炒饭等。海胆寿司以柔润香甜的米饭搭配鲜甜柔美的海胆，口感层次丰富；海胆炒饭则简单易做，口感鲜美。这些吃法不仅让人大饱口福，还能充分享受海胆的营养价值。