在广袤的热带雨林中，有一颗果实，以其独特的风味和丰富的营养，成为了水果市场上的新贵。它，就是释迦凤梨，又名释迦果。

释迦凤梨的起源与传播

释迦凤梨，这个名字让人联想到佛教中的释迦牟尼，它不仅仅是一个水果的名字，更是一种文化的传承。这种水果原产于印度，因为历史的变迁，逐渐传播至世界各地，成为了热带水果家族中的一员。

在台东地区，释迦凤梨的栽植面积约为150公顷，主要分布于台东市、卑南乡、太麻里乡、东河乡及鹿野乡等地。这里的气候条件非常适合释迦凤梨的生长，使得这里的释迦凤梨品质尤为出众。

释迦凤梨是一种杂交品种，其亲本为南美秘鲁和安地列斯山的冷子番荔枝以及热带美洲的土种番荔枝。由于品种多样，释迦凤梨的名称也相当复杂，如Gefner、pink'smammoth及Africanpride等。

释迦凤梨的果实呈圆形，表面光滑，果肉细腻，口感丰富。它不仅味道甜美，而且营养价值极高。每100克释迦凤梨果肉中，含有8.25克水分、19.0%-28%的可溶性固形物、0.15%-0.2%的脂肪、0.7%-0.8%的矿物质、24.9%的碳水化合物等营养成分。

释迦凤梨的果实后熟软化后供鲜食用，硬熟果实则在17℃～20℃的温度下软熟后食用，鲜食品质最佳。同时，释迦凤梨对低温储存较为敏感，未熟果在0-15℃条件下存放2-5天就可能形成果形冷害。

因为人们对健康饮食的追求，释迦凤梨因其丰富的营养和独特的口感，市场前景十分广阔。在台东地区，释迦凤梨已成为一种特色水果，与莲雾一起被称为台湾两大特色高档水果。

为了进一步提升释迦凤梨的产量和品质，当地农业部门已经开展了番荔枝产期调节技术的开发与应用，通过生产冬期果，解决了裂果问题，使得释迦凤梨的经济价值得到了进一步提升。

释迦凤梨不仅仅是一种水果，它还承载着丰富的文化意义。在佛教文化中，释迦牟尼被视为智慧和慈悲的象征，而释迦凤梨的命名也体现了人们对佛教文化的尊重和传承。

品种	原产地	果实特点
Gefner	以色列	聚合果更大，肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少
pink'smammoth	未知	具体特点待调查
Africanpride	非洲	具体特点待调查

释迦凤梨，这一热带果王，起源于1908年的美国佛罗里达州。它是冷子番荔枝和土种番荔枝的杂交品种。由于其果实品质优良、风味独特，售价较高，市场上与番荔枝果实有所区隔，因此被视为具有发展潜力的果树。台东地区新植释迦凤梨者不多，大部分果农选择将释迦凤梨高接于番荔枝植株上，以实现夏季采收番荔枝夏期果，冬季采收释迦凤梨，实现产期调节。