在广袤的田野间，有一种蔬菜，它不张扬，却以低调的姿态，为无数农民带来了实实在在的财富。它就是青蒜苗，一种常见蔬菜，因其高产量和市场需求，悄然成为了农民致富的黄金苗。

市场需求，青蒜苗的舞台

因为人们生活水平的提高，对蔬菜的需求不再仅仅局限于数量，而是更注重品质和口感。青蒜苗，以其独特的辛辣香气和丰富的营养价值，逐渐成为了餐桌上的新宠。

年份	市场需求量	价格趋势
2019年	中等	稳定
2020年	上升	上涨
2021年	大幅上升	持续上涨

数据显示，近年来青蒜苗的市场需求量持续上升，价格也呈现出上涨趋势。这无疑为农民提供了巨大的商机。

要想种出优质的青蒜苗，掌握一定的种植技术是必不可少的。

• 选择合适的品种：软叶蒜类型的品种出苗快，苗期生长快，蒜杆粗而长，叶片柔软和宽大肥厚。
• 合理施肥：青蒜苗出齐后，对肥料的需求数量会逐渐增大，要及时追肥。
• 培土：培土可以增加青蒜茎杆的长度。

在鱼台县李阁镇陈峨村，李晓红就是一位通过种植青蒜苗走上致富路的典型代表。她家种植的2亩青蒜苗，就卖了1.6万多元。

李晓红所在的李阁镇，是鱼台县远近闻名的大蒜种植区，许多村民依靠大蒜种植富了起来。但是近年来，由于受市场影响，大蒜行情不稳，再加上种植模式单一，销售价格也上不去，这就影响了村民的收入。如何在种植大蒜上实现‘双保险’？村里的能人赵栋梁对此忧心忡忡。在一次偶然的机会，他发现市场上对青蒜苗的需求量特别大。于是赵栋梁便抱着试试看的态度，在自家的承包地里，建起了一个1亩地的冬暖式大棚种植青蒜。第二年三月份，他种植的青蒜苗就被超市以每斤1.5元的价格全部收购，仅此一项亩收入就突破了5000元。

鱼台县李阁镇栋梁蔬菜种植专业合作社，根据市场需求，积极引导农民调整种植结构，改变传统的“大蒜+棉花”轮作种植模式，为“青蒜苗+蔬菜”种植新模式，让农民稳稳地从土地上挣钱，这里产出的青蒜苗也成为了南方很多城市争相购买的“香饽饽”。

据了解，目前，鱼台县已形成以李阁镇、罗屯镇等为中心的1000多亩青蒜苗生产基地，辐射带动周边种植青蒜3000余亩，预计今年全县青蒜苗生产基地的经济收入达3200多万元，青蒜苗种植已成为当地蒜农致富的“黄金苗”。

转变种植思路，开启致富之路

赵栋梁鼓励村民将青蒜种在大棚中，通过巧妙的时间差来填补市场的空缺。合作社与蒜农签订订单合同，提供蒜种和种植技术，统一管理，实施无公害栽培流程，确保农产品质量，降低种植风险，同时也保障了蒜农的收益。赵来军，一位蒜农，高兴地说：“种植青蒜省工省时，加入合作社后，不愁卖，效益还有保障。今年每亩地比去年多卖了2000多元。”

青蒜苗的市场需求量日益增长，吸引了众多经销商的关注。今年的青蒜苗价格每斤在1.4元至2.5元之间，尽管比其他地方略高，但依然吸引了江苏、安徽、广东等地的经销商前来抢购。李晓红表示：“今年青蒜苗的市场行情比去年要好，销量和价格都很理想。”

合作社引领，打造种植新模式