特别提醒：市场上的青菜普遍喷洒了水，所以买回家后要先晾干再存放，避免滋生细菌。如有坏菜，要及时摘除腐败部分，如绿叶青菜的烂叶子，以防影响其他部分。

将清洗后的青菜放入冰箱，容易增加冰箱湿度，为细菌繁殖提供条件。

青菜保鲜技巧一览表

青菜种类	适宜存放温度	保存方法
黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜	8℃至10℃	放在阴凉处，不建议放入冰箱
菠菜、油菜、芥蓝	0℃至2℃	用保鲜袋包好，底部扎洞，根部向下竖放
西兰花	0℃以下	放入零度保鲜室

1. 温度控制

黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等青菜适宜存放在8℃至10℃的环境中。天冷时放在阴凉处即可，放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。因此，这些青菜不建议放入冰箱。

2. 叶菜类保存

西兰花放冷藏特别容易变黄，放在零度保鲜稍好一点。

青菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。清洗会破坏果蔬表面的蜡质，令细菌更容易进入内部。

新鲜蔬菜放在保鲜格里面也就是比放在室内多存放两天时间左右，所以，还是要尽早食用为好，不宜大量存储。

6. 清理冰箱

经常清理冰箱冷藏室，保证没有异味和烂菜残留。

7. 注意事项

• 不要急于将蔬菜放入冰箱保存，最好先将表面残留的水分控干。
• 新买回来的青菜尽量不要切，不要洗，因为切过的刀口容易氧化，洗了的话水分过多反而容易腐烂。

希望这些技巧能帮助你更好地保存冰箱中的青菜，让它们保持新鲜美味。

在开始保存青菜之前，挑选新鲜的青菜至关重要。想象一下，你从市场上挑选了一堆翠绿的青菜，满心期待它们能在家中焕发活力。只是，若不正确处理，这些新鲜的青菜很快就会失去光泽，变得枯萎。所以，第一步是确保你买到的青菜是新鲜的。你可以通过观察叶子是否鲜绿、无斑点，以及茎部是否坚实来判断。记住，只有新鲜才能为后续的保存打下良好的基础。

清洗与晾干，细节决定成败

青菜买回家后，第一步是清洗。但这里有一个小秘诀：不要直接将清洗后的青菜放入冰箱。因为清洗后的青菜表面会残留水分，这会提高冰箱内的湿度，为细菌的滋生提供了条件。正确的做法是，将青菜清洗干净后，用干净的布轻轻擦干水分。这一步看似简单，却能有效延长青菜的保鲜期。想象一下，当你打开冰箱，看到一袋干爽的青菜，是不是心情也会跟着愉悦起来呢？

冰箱存放，温度是关键

保鲜膜与空气，恰到好处的保护

在存放青菜时，保鲜膜的使用也很有讲究。对于不易腐烂的青菜，如黄瓜、西红柿等，可以裹上一层保鲜膜，这样可以有效防止水分流失。而对于容易腐烂的青菜，如绿叶菜，则不建议使用保鲜膜，因为保鲜膜会阻碍空气流通，加速腐烂。所以，根据青菜的特性选择合适的保存方法，是保持青菜新鲜的关键。想象一下，当你在家中轻松地保存好各种青菜，随时可以烹饪出美味佳肴，生活是不是变得更加美好？

定期检查，及时处理坏菜

保存青菜的过程中，定期检查是非常必要的。一旦发现青菜有腐烂的迹象，应立即将其摘除，以免影响其他青菜。想象一下，当你发现冰箱中的一片叶子已经发黄，及时处理掉它，就能避免整个菜篮子的青菜都受到感染。这种及时的维护，不仅能保证食物的安全，还能让你在厨房中更加得心应手。

合理食用，享受健康生活

最后，保存青菜的目的是为了更好地享用它们。因此，在保存青菜的同时，也要注意合理食用。新鲜的青菜不仅口感好，而且富含营养，对健康大有裨益。想象一下，每天都能在家中享受到新鲜、健康的青菜，你的生活是不是变得更加丰富多彩？通过掌握这些保鲜技巧，你不仅能延长青菜的保鲜期，还能让生活变得更加美好。