近期，生姜产地价格飙升，涨幅高达6倍，只是，这一涨势并没有同步反映在姜农的收益上。这背后究竟隐藏着怎样的原因呢？让我们一起来揭开这层神秘的面纱。

生姜价格飙升，原因何在？

根据相关数据，近三个月来，全国生姜价格上涨超五成。其中，山东、河南等地的涨幅较大，在70%~100%之间。那么，是什么原因导致了生姜价格的飙升呢？

• 种植面积减少：去年生姜种植面积减少，导致供应量下降，价格自然上涨。
• 天气因素：今年雨水充沛，生姜产量有所增长，但同时也带来了病虫害等问题，影响了生姜的品质。
• 市场需求：因为人们生活水平的提高，对生姜的需求量不断增加，供求关系的变化也推动了价格的上涨。

1. 中间环节利润挤压：从产地到终端市场，生姜经历了一系列的流通环节，中间环节的利润挤压导致最终到姜农手中的收益减少。
2. 生产成本上升：近年来，土地、肥料等生产成本不断上升，导致姜农的生产成本增加，收益空间受到压缩。
3. 自然灾害：生姜种植过程中，自然灾害如干旱、洪涝等会对产量造成影响，进而影响姜农的收益。

解决之道：加强农产品信息体系建设

针对生姜产地价格上涨，姜农收益未同步增长的问题，

• 加强农产品信息体系建设：建立完善的农产品信息发布平台，及时向农民传递市场信息，帮助农民根据市场需求调整种植结构。
• 提高姜农的组织化程度：通过合作社等形式，提高姜农的组织化程度，增强议价能力，降低流通环节的利润挤压。
• 推广绿色种植技术：推广绿色种植技术，提高生姜品质，增强市场竞争力。

案例分析：莱芜市生姜产业升级

措施	实施时间	效果
建设生姜种植基地	2018年	提高生姜种植规模化、规范化水平
推广绿色种植技术	2019年	提高生姜品质，增强市场竞争力
建立生姜品牌	2020年	提升生姜产品附加值，提高姜农收益

通过这些措施，莱芜市生姜产业取得了显著的成效，为其他生姜产区提供了有益的借鉴。

结论

济南市发改委指导莱芜区自2020年起，着手推行生姜、大蒜目标价格保险，旨在为当地特色农产品种植提供保障，稳定种植户收益。只是，近期生姜价格的剧烈波动，让不少姜农陷入了收益困境。

回顾去年同期，产地生姜价格一度高达4-5元/斤，市场上终端销售甚至突破8-10元/斤。但如今，生姜价格却跌至1.2元/斤，这让一亩地生姜的产量在10000到15000斤之间，也变得难以带来稳定的收益。以玄王石村为例，全村700多亩耕地，曾在2002-2005年高峰时期有一半种植生姜，而今年仅剩100亩不到。

惜售情绪与市场波动

前期生姜价格高企，农户和储存商纷纷惜售观望。自2020年4月份以来，国内生姜价格震荡上行，产地价格更是达到了2015年以来的高点。只是，这种上涨并未让姜农真正获益，原因在于去年种植亏本，使得今年种植意愿降低。

玄增福表示，生姜价格的暴涨暴跌对各方都不利。中国蔬菜流通协会副秘书长陈明均建议，国家需要建立农产品信息体系，指导农民按市场需求组织生产，以稳定价格。

应对策略：政府引导与市场调节

针对生姜价格的波动，政府可以采取以下措施：一是防止种植面积波动，保持基本种植面积稳定；二是提高抵御自然灾害能力。同时，通过农产品信息体系建设与发布，引导农民合理种植。

莱芜市隆运蔬菜种植专业合作社负责人玄增福表示，尽管今年生姜价格上涨了600%-700%，但姜农获益不多。他指出，去年价格过低，农民赔钱，因此不愿意种植生姜。他建议政府采取措施，稳定价格，提高姜农收益。